Back to Main

Four Seasons Hotel Bahrain Bay

  • Bahrain Bay, P.O. Box 1669, Manama, Bahrain
BAH_784_square_300x300

فنسينت شوسينيوه

مدير إدارة الأغذية والمشروبات
"من الممكن أن ينسى الضيوف ما قلناه لهم ولكن يستحيل أن ينسوا الشعور الذي منحناهم اياه."

 

مشوار فورسيزونز

  • منذ 2015
  • أول منصب تقلده في فندق فورسيزونز: فندق فورسيزونز قصر ليون سانت بطرسبرغ

خبرة العمل

  • فندق فورسيزونز لندن في تن ترينيتي سكوير، فندق فورسيزونز قصر ليون سانت بطرسبرغ، هاكسان دبي، ون آند أونلي جزيرة النخلة، ون آند أونلي رويال ميراج، فندق شاطئ جميرا

مكان الميلاد

  • فرنسا

لغات التحدث

  • الفرنسية والإنجليزية والإسبانية

خبرة فنسينت شوسينيوه الواسعة في مجال الطهي تدفعه لتقديم تجارب طهي فريدة من نوعها للضيوف.

إكتشف شوسينيوه شغفه بالأكل منذ سن مبكر وكان على يقين بمدى أهمية معرفة مصدر المنتجات المُستخدمة في الطبخ ومدى تأثيرها على النكهة العامة للطبق. "كانت أمي تطهو جميع الوجبات بإستخدام المنتجات الطازجة فقط. كنا نذهب كل يوم سبت إلى السوق في الهواء الطلق لشراء أفضل المنتجات ونقوم بإعداد جدول الأطباق إعتماداً على المنتجات الطازجة والموسمية التي أحضرناها معنا حيث كان السوق مصدر إلهام للوجبات على مائدتنا العائلية." لقد أثرت هذه اللحظات على رغبة فنسينت في إختيار أجود أنواع المأكولات الصحية دائماً. "كنت أطمح في أن أصبح طاهياً عندما بدأت رحلتي في مجال الفندقة حيث كنت أرغب في التواصل بشكل مباشر مع الضيوف، لذلك قررت مواصلة مسيرتي المهنية في مجال ضيافة المطاعم."

يسعى شوسينيوه على تقديم تجارب مميزة لا تٌنسى للضيوف حيث انه هو المسؤول حالياً عن عمليات قسم الأغذية والمشروبات في فندق فورسيزونز خليج البحرين. "يمكنك عيش تجربة المنتجع أو الفندق الواقع في وسط المدينة حيث يتميز فندق فورسيزونز خليج البحرين بطابع الإثنين كما أتاح لنا الشاطئ فرصة الإبداع في مجال الطهي."

لدى شوسينيوه مقياس معايير عالٍ. "لا يوجد يومان متشابهان في مجال الضيافة كما يُمثل كل يوم تحدياً جديداً، وأسعى دائماً لتقديم أفضل الخدمات ولا أكتفي بأقل من ذلك."

شوسينيوه ليس غريباً على منطقة الخليج حيث كان يعمل في دبي لمدة سبع سنوات وقد شهد النمو السريع للمدينة. وبعد أن قضى عدة سنوات في العمل مع علامة فورسيزونز في سانت بطرسبرغ ولندن، قرر الرجوع إلى الشرق الأوسط. "كنت متحمساً جداً للرجوع للمنطقة كما شعرت بكم هائل من الترحيب في البحرين واعجبت بثقافتها الغنية. من المهم بالنسبة لي أن أفهم السوق المحلي وأن أقدم للضيوف تجارب تتناسب مع أذواقهم. أستمتع بالعمل مع البحرينيين وتوطيد علاقتي معهم لضمان جودة المنتجات التي نقوم بشرائها كما أرغب في إبراز مواهب الفنانين المحليين وإدماج إبداعاتهم في عروضنا الترويجية."

يسكن شوسينيوه في البحرين مع زوجته الجميلة وابنه البالغ من العمر عامين.