Back to Main

Four Seasons Hotel Baku, Azerbaijan

  • 1 Neftchilar Avenue, AZ1095 Baku, Azerbaijan, Azerbaijan
BKU_541_aspect16x9

Эмиль Аллахвердиев

Су-Шеф
“Главными вещами в моей работе являются точность и качество.”

 

Пребывание Four Seasons

  • С 2013-го года
  • Первая должность в сети отелей Four Seasons: Дэми Шеф-дэ-Парти, Four Seasons Hotel Baku

История Трудоустройства

  • Azercell, Hyatt Regency Hotel Baku

Место рождения

  • Баку, Aзербайджан

Языковые навыки

  • Aзербайджанский, Руский, Английский, Турецкий

Эмиль Аллахвердиев любит еду с детства; он вырос в семье поваров и людей, любящих готовить. По мере того как он учился готовить, он был окружен их любовью и поддержкой и это мотивировало Эмиля на усовершенствование своих навыков и создание интересных блюд.

Свою карьеру он начинал как стюарт, всегда в поисках новых возможностей развить свой талант. Став членом коллектива Four Seasons Hotel Baku в 2013-м году, он продолжил идти вверх по карьерной лестнице и сейчас занимая позицию Су-Шефа, является ответственным лицом за все происходящее в сфере организации банкетов.

Возможно и неудивительно, что будучи в семье поваров, он предпочитает не заниматься готовкой дома, исключая особые праздничные дни, когда Эмилю нравится удивлять всех блюдами, приготовленными своими руками. К числу этих блюд относится и всеми любимый кебаб. Положительное влияние на Эмиля также имеют приезжие гости отеля, которые предпочитают рыбные блюда, в то время когда местные любят как рыбные так и мясные блюда. Большой популярностью в Азербайджане пользуются Шведская и Итальянская кухни, и Эмиль тоже любит насладиться изысками Европейской кухни. Но все же предпочитает поужинать блюдами, приготовленными в тяндире и мангале.

"Самыми важными вещами в моей работе являются точность и качество,"- говорит он, отмечая что каждый ингридиент имеет большое значение. Подбадривая начинающих поваров, Эмиль советует использовать свое воображение с целью удивить гостя каким-либо новшеством. Он не останавливается на достигнутом и продолжает искать инновации для повышения собственной мотивации. Работая над созданием новых блюд, Эмиль всегда думает о госте, используя идеальное сочетание вкусов, техник и их  преподношение клиенту.