Back to Main

Four Seasons Hotel Beirut

  • 1418 Professor Wafic Sinno Avenue, 2020 4107 Minet El Hosn, Beirut, Lebanon
BEI_683_300x300

الشيف أبوستولوس ديمو

رئيس الطهاة في فندق فورسيزونز بيروت
"يبدأ دور الطهي من حيث يتوقف العمل الفني وعمل الطبيعة. مهمة الطهي هي تحويل ما هو جيد إلى رائع."

 

 

العمل في فورسيزونز

  • منذ عام 2015
  • التعيين الأول: مساعد رئيس الطهاة

التاريخ المهني

  • منتجعات وسبا نيكي بيتش حول العالم، رومانوس ويستن كوستا نافارينو، منتجع دناي بيتش، فندق لي لازاريديس لاكشري، فندق كينج جورج، فندق هيات ريجنسي.

مسقط الرأس

  • ثيسالونيكي، اليونان

اللغات

  • الإنجليزية واليونانية

الطهي، قصة حب لا تنتهي

يعرف بتواضعه، أخلاقياته المهنية العالية ومهارته في الطهي، بدأ "أبوستولوس ديمو" رحلته المهنية بشغف وحماسة في عمر الـ18 عامًا، في وطنه اليونان، ثيسالونيكي. وبعد عمله في اليونان لأعوام عديدة، أيقن "ديمو" حاجته للسفر من أجل إغناء خبرته في الطهي وتطوير مهاراته.

امتدت رحلته المهنية من اليونان إلى الرياض، لندن، صربيا، لشبونة، اسبانيا... والآن إلى لبنان، حيث اكتسب خبرة قيمة في العديد من أرقى فنادق هذه البلدان. ولطالما كان يعشق هذا المجال ويفتخر بتقديمه للضيوف تجربة طعام استثنائية لا تنسى.

متأثرًا ومستلهمًا من عمله مع أشهر طهاة العالم كالشيف "آلان دوكاس"، يقدم الشيف "ديمو" كل ما هو مميز بشغف كلاسيكي واهتمام كبير بأدق التفاصيل، فبعد لقائه الشيف "دوكاس" أصبح الطهي بالنسبة له قصة حب لا تنتهي.

أما في وقت فراغه، فتجده يكتشف تراث مدينة بيروت، يسافر ويقضي الوقت مع عائلته. يسعى الشيف "ديمو" دائمًا إلى إحداث فرق في مطبخ فندق فندق فورسيزونز بيروت. يحب أن يكون جزءًا من مشهد الطعام الحيوي وهو أسير الأسواق المحلية وبلاد النبيذ.