ขอแนะนำ รีวา เดล ฟีอูเม ริสตัวรอนเต (Riva del Fiume Ristorante) ร้านอาหารอิตาเลี่ยนรสชาติต้นตำรับ เลือกสรรวัตถุดิบตามฤดูกาล ในบรรยากาศอบอุ่นและครึกครื้นริมแม่น้ำเจ้าพระยา

ในขณะที่สายลมพริ้วพัดผ่านแม่น้ำเจ้าพระยา แสงแดดทอดผ่านแนวระเบียงที่ลดหลั่นอย่างสวยงาม สะท้อนกับผิวน้ำเป็นประกายประดุจผลงานจิตรกรรมชิ้นเอก คงเป็นเรื่องไม่ยากที่จะตกหลุมรักเสน่ห์ที่คล้ายกับทะเลสาบโคโม่ (Lake Como) ที่ร้าน รีวา เดล ฟีอูเม (Riva del Fiume Ristorante) ร้านอาหารอิตาเลียนริมแม่น้ำเจ้าพระยาแห่งใหม่ ในบรรยากาศอบอุ่นเป็นกันเองแต่น่าค้นหา สัมผัสได้ถึงความตั้งใจของเราผ่านครัวที่เปิดโล่ง ที่ทำให้เห็นถึงความตั้งใจและความกระตือรือร้นของพนักงานทุกคนตั้งแต่ก้าวแรกที่ท่านก้าวเข้ามา

“ร้านรีวา เดล ฟีอูเม ต้องการนำที่สุดของประเทศอิตาลีมาไว้ที่ประเทศไทย ในรูปแบบที่เข้าถึงง่าย แต่ยังคงความเป็นต้นตำหรับ” เชฟแอนเดรีย  กล่าว “อาหารแต่ละจานบอกเล่าเรื่องราว ทั้งที่เกี่ยวกับวัตถุดิบ เรื่องราวของครอบครัวและเพื่อนฝูง เรื่องราวของความรัก ในแต่ละสูตรอาหารล้วนสื่อให้เห็นถึงประวัติศาสตร์ และการพัฒนาที่เกิดขึ้นในห้องครัวทั่วประเทศอิตาลี ผมพยายามอย่างยิ่งในการรักษาแก่นแท้ของอาหารแต่ละจาน ที่คัดสรรมาเสิร์ฟที่กรุงเทพฯ”

เมนูอาหารของเราพร้อมพาทุกท่านเดินทางทั่วประเทศอิตาลี ตั้งแต่ภาคเหนือจนถึงภาคใต้ ด้วยสูตรอาหารต้นตำหรับของเชฟแอนเดรีย ที่ให้ความสำคัญกับการใช้วัตถุดิบตามฤดูกาล ด้วยวัตถุดิบที่ยอดเยี่ยมและสูตรอาหารต้นตำหรับ ทำให้ อาหาร คือ ตัวละครเอกของร้าน “พวกเราได้ใช้เวลายาวนานในการเลือกสรรผู้ผลิตและแหล่งวัตถุดิบจากทั่วประเทศอิตาลี เพื่อค้นหาวัตถุดิบที่รสชาติดีที่สุด” เชฟแอนเดรียกล่าวเพิ่มเติม “ตั้งแต่น้ำมันมะกอกแบบเอ๊กซ์ตร้าเวอร์จิ้น (extra virgin olive oil) ที่หาจากที่อื่นไม่ได้นอกจากที่ Tasca d’Almerita ไปจนถึงเคเปอร์ (capers) คุณภาพดีที่สุดจากเกาะเล็ก ๆ ในซิซิลี (Sicily) ที่ชื่อปันเตลเลเรีย (Pantelleria) และพริกแห้งทอด (cruschi) จากเมืองเซนิเซ้ (Senise) ในแคว้นบาซิลิกาตา (Basilicata) ทางตอนใต้ของประเทศอิตาลี พวกเราตั้งใจสร้างสรรค์สูตรอาหารอิตาเลี่ยนต้นตำหรับในราคาที่เหมาะสม ให้แขกทุกท่านได้มีโอกาสลิ้มรสผลิตภัณฑ์และวัตถุดิบที่ยอดเยี่ยมที่สุด โดยทีมงานมากฝีมือที่เราเป็นผู้เลือกสรรด้วยตนเอง”

ครูโด้ (crudo) หรืออาหารทะเลหมักสดแบบอิตาเลี่ยนถูกบรรจงจัดให้เป็นหัวใจหลักของเมนูอาหาร สื่อให้เห็นถึงความสามารถของทีมงาน และความล้ำลึกของวัตถุดิบที่สดใหม่ เติมเต็มเมนูด้วยเส้นพาสต้าทำมือ แป้ง schiacciata และกูร์เมต์ พิซซ่าอบร้อน ๆ  กลิ่นและรสชาติของอาหารที่เสิร์ฟในปริมาณที่เหมาะสม พร้อมให้ท่านแบ่งปันความสุขกับคนรอบข้าง ประกอบกับเสียงหัวเราะและรอยยิ้มของผู้คนในร้าน หลอมรวมเป็นความสุนทรีย์ที่ดื่มด่ำได้จากทุกสัมผัส

อีกปัจจัยหนึ่งที่มองข้ามไปไม่ได้ คือ เครื่องดื่มที่จะมาเติมเต็มประสบการณ์ของทุกท่าน ทั้งไวน์ที่ผลิตจากองุ่นหลากหลายสายพันธุ์ตามท้องถิ่นของอิตาลี ไวน์ลิสต์ถูกบรรจงคัดสรรโดย คุณมาริโน บราซู (Marino Braccu) ไวน์ คิวเรเตอร์ และเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยรูปแบบอิตาเลี่ยน (Aperitivo) พร้อมเครื่องดื่มหลังมื้ออาหาร (Digestivo) อย่าง ลิมอนเชลโล (Limoncello) ที่ผลิตอย่างพิถีพิถันในจำนวนที่จำกัด ด้วยสูตรเฉพาะจากเกาะซิซิลีที่ส่งต่อมาหลายช่วงอายุคนภายในครอบครัวของคุณมิเกเล่ ออดิโน่ (Michele Audino) ผู้จัดการร้านอาหารเท่านั้น ถือเป็นการส่งท้ายมื้ออาหารที่สมบูรณ์แบบ

พื้นที่และครัวเปิดของเราแสดงให้เห็นถึงการเคลื่อนไหวและฝีมือของทีมงานขณะรังสรรค์อาหารจานพิเศษ แสงธรรมชาติช่วยเติมเต็มความอบอุ่นภายในร้าน ในขณะที่พื้นที่ระเบียงริมน้ำทั้งสี่ระดับ เชื้อเชิญให้ทุกท่านร่วมรับประทานอาหารในพื้นที่เปิดโล่งแบบ al fresco พร้อมเพลิดเพลินไปกับมนต์เสน่ห์ของแม่น้ำเจ้าพระยาที่สวยงามประดุจภาพวาด ราวกับบรรยากาศริมทะเลสาบโคโม่ (Lake Como) สถานที่พักผ่อนยอดนิยมในประเทศอิตาลี

รีวา เดล ฟีอูเม ริสตัวรอนเต  (Riva del Fiume Ristorante พร้อมเปิดให้บริการในวันที่ 18 ธันวาคม พ.ศ. 2563 ที่ โรงแรมโฟร์ซีซั่นส์ กรุงเทพฯ ริมแม่น้ำเจ้าพระยา สำรองที่นั่งและติดตามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ www.fourseasons.com/bangkok/dining