โรงแรมโฟร์ซีซั่นส์ กรุงเทพฯ เปิดตัว Café Madeleine คาเฟ่ขนมอบแบบอาร์ติซานในบรรยากาศแบบคาเฟ่ใกล้บ้านริมแม่น้ำเจ้าพระยา โดยเอ็กเซ็กคิวทีฟพาสทรี เชฟ แอนเดรีย โบนาฟฟินี่

Café Madeleine คาเฟ่แห่งใหม่ล่าสุดของโรงแรมโฟร์ซีซั่นส์ กรุงเทพฯ ริมแม่น้ำเจ้าพระยา พร้อมที่จะต้อนรับทุกท่านด้วยขนมและเค้กที่อบสดใหม่หอมกรุ่น ไม่ว่าจะเป็นครัวซอง ขนมอบนานาชนิด ขนมเค้กที่ถูกตกแต่งอย่างสวยงาม ขนมปังซาวโดวจ์ หรือขนมมาดแลนที่เป็นซิกเนเจอร์ของทางคาเฟ่ ด้วยการตกแต่งภายในแบบเรสซิเดนเชียลที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นเป็นมิตรผสมผสานกับความมีสไตล์ คาเฟ่แห่งนี้ยังเป็นสถานที่แสดงฝีมือของเอ็กเซ็กคิวทีฟเชฟด้านขนมอบ เชฟ แอนเดรีย โบนาฟฟินี่ และทีมงานมากประสบการณ์ และพร้อมแล้วที่จะต้อนรับทุกท่านสู่ Café Madeleine ด้วยที่ตั้งของคาเฟ่ที่อยู่ห่างจากท่าเรือของทางโรงแรมเพียงไม่กี่ก้าว ท่านสามารถเดินทางมาที่คาเฟ่ได้ทั้งทางบกและทางเรือ

“Café Madeleine มีความเป็นปาตีเซอรี (patisserie)อย่างเต็มตัว ที่เราเน้นถึงความสำคัญของศิลปะในการทำของหวานและขนม ที่มีความสดใหม่และรสชาติที่อร่อยกลมกล่อม รูปลักษณ์ที่ออกแบบมาให้สวยงาม ไม่ว่าจะเป็นขนมปัง เค้ก ช็อกโกแลต และขนมอบต่างๆ” เชฟ แอนเดรีย กล่าว “ผมได้พัฒนาและปรับปรุงรูปแบบของเค้ก ซึ่งตอนนี้มีให้เลือกได้สามขนาด คือ ขนาดเค้กปอนด์ (full cake) เค้กขนาดแบบเป็นชิ้นเดี่ยว (mono portion) และเค้กขนาดชิ้นเล็กพอดีคำ (petit mignon) แบบที่เรามักพบเจอได้ในคาเฟ่ทางยุโรป ซึ่งเหมาะกับการรับประทานร่วมกันหรือแบ่งปันกับครอบครัวและเพื่อนฝูง”

นอกจากการมาเลือกซื้อขนมที่คาเฟ่ได้แล้ว Café Madeleine Online Shop ยังเป็นอีกหนึ่งช่องทางในการสั่งจองเค้กและขนมล่วงหน้าเพื่อพร้อมรับที่ร้าน เค้กที่ได้รับการคัดสรรมาในคอลเล็คชั่นนี้ได้รับการออกแบบและตกแต่งให้มีความสวยงามและร่วมสมัย รวมถึงรสชาติของขนมเค้กที่ใช้ผลไม้ประจำท้องถิ่นตามช่วงฤดูกาล เมล็ดถั่ว ช็อกโกแล็ต ด้วยขั้นตอนการผลิตในแบบคลาสสิก ออนไลน์ช็อปจึงเหมาะเป็นช่องทางสำหรับการสั่งพรีออเดอร์ล่วงหน้าเพื่อโอกาสพิเศษต่างๆ หรือนำประสบการณ์และรสชาติในแบบฉบับโฟร์ซีซั่นส์ส่งตรงถึงบ้านท่าน

เมนูเค้กที่เป็นซิกเนเจอร์จะมีทั้งหมด 6 ชนิด ได้แก่ ช็อกโกแลตจานดูย่าและมูสถั่วเฮเซลนัท (Gianduja Chocolate & Hazelnut Mousse) เค้กโยเกิร์ตสตรอเบอรี่ที่ตกแต่งอย่างสวยงาม (Yogurt Strawberry Sponge Cake) มิวเฟย (Modern Milles Feuilles)  และชีสเค้กมะม่วงและเสาวรส (Mango and Passion Fruit Cheesecake) รวมไปถึงขนมเค้กที่สามารถสั่งทำเฉพาะเพื่อโอกาสพิเศษ นอกจากนี้เมนูขนมอบต่างๆ ซึ่งหนึ่งในนั้นคือขนมมาดแลนที่เป็นทั้งชื่อ และขนมที่เป็นซิกเนเจอร์ของทางคาเฟ่มีให้เลือกทั้งหมดสี่รสชาติ ขนมทุกชิ้นของทางคาเฟ่ได้มีการคัดสรรเลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพและดีที่สุด

เอ็กเซ็กคิวทีฟเชฟด้านขนมอบ เชฟ แอนเดรีย โบนาฟฟินี่ เริ่มต้นจากการทำงานในครัวของร้านอาหารเล็กๆในประเทศอิตาลีเมื่อตอนอายุ 16 ปี และในเวลาต่อมาเชฟแอนเดรียในวัย 24 ปี ได้ก้าวขึ้นเป็นเอ็กเซ็กคิวทีฟเชฟด้านขนมอบเป็นครั้งแรกที่ร้านอาหารชื่อดังในนครเซี่ยงไฮ้ และทำให้เขาได้มีโอกาสทำงานทั้งในทวีปเอเชียและยุโรป รวมถึงได้คุมครัวขนมในฐานะเชฟขนมอบของร้านอาหารมิชลินสามดาวชื่อดังอย่าง  The Fat Duck ที่เมืองเบิร์กเชียร์ ประเทศอังกฤษ รวมถึงเปิดร้านขนมของตัวเองที่ประเทศไต้หวันชื่อ Yellow Lemon “ผมรู้สึกคุ้นเคยกับทวีปเอเชีย เพราะใช้เวลามากกว่า 15 ปีที่นี่ ใช้ชีวิตอยู่ทั้งประเทศญี่ปุ่น จีน ไต้หวัน และประเทศไทยในตอนนี้ ผมชอบความเป็นเอเชีย ซึ่งมีอิทธิพลและเป็นแรงบันดาลใจให้ผมแสวงหารสชาติพร้อมทั้งสร้างสรรค์ขนมในรูปแบบใหม่ๆอยู่เสอ ”

Café Madeleine เปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 07:00 – 19:00 น. ตั้งอยู่ที่ริเวอร์ฟร้อนท์ พรอมินาดของโรงแรมโฟร์ซีซั่นส์ กรุงเทพฯ ริมแม่น้ำเจ้าพระยา สามารถสั่งซื้อเพื่อรับกลับได้ที่ออนไลน์ช็อป FSBangkokAtHome.com  สนใจสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ โทร. (02) 032-0885