寻味·三城·四季

北京四季酒店致敬中华美食精髓，献上由三位主厨打造的独家品鉴菜单。通过一场晚宴展现中餐饮食文化中的传统、创新和美味。

2019年11月7日，来自香港四季酒店龙景轩中餐行政主厨陈恩德（米其林三星）、杭州西子湖四季酒店中餐行政主厨王勇、以及北京四季酒店采逸轩主厨李强，三位明星主厨将联袂演绎八道菜品，融入对中餐烹饪技巧的传承和对应季食材的把控，呈现出中式风味的千姿百态。

同时，这也将是三位主厨首次合作，不仅带来香港、杭州、北京三座城市的独特美食魅力，也同时诠释他们是如何满足三地食客挑剔的味蕾。经典菜品如花雕醉鹅肝和杏仁片冰草沙律，立足传统，中西交糅，以新颖食材为载体，巧妙地释放细腻绵长的传统滋味。

来自天津的李强，深受传统饮食文化影响，他善于通过餐桌上的美食，唤醒食客对家庭的联系。一道新颖的和牛叉烧和一粒简单的桂花栗茸饼，在传统中求变，将美味与情感交织在一起，是李强对食物的诠释方式。

掌勺“中国第一家荣获米其林三星荣誉的中餐厅”龙景轩，土生土长的香港人陈恩德依然保留着中国人谦逊、随和的性格。而无论是新旧食客，始终能在他的菜单中找到创新和共鸣。无花果雪耳螺头炖鸡汤和星斑鲍鱼卷，从食材的选择到烹饪做法，都代表了粤菜的精髓和陈恩德几十年的深厚积淀。

王勇喜欢在旅行中收获灵感，也热衷于走街串巷，在路边美食中寻找食物本真的烟火气。也正因如此王勇深谙食客所需，他的经典菜鲍鱼红烧肉广受赞誉，也将出现在此次的品鉴菜单中。

提到此次合作，作为主办方的采逸轩主厨李强表示非常期待，“对于采逸轩团队来说，这是一次难能可贵的学习机会。采逸轩一直秉承立足传统并不断创新，希望此次与另外两位优秀厨师和合作，可以为采逸轩的客人带来新意，也希望通过这次晚宴能更好地传达中餐烹饪的积淀和传承。”

对于中国人来说，“吃饭”意味着更多餐桌以外的事物，情感和联系与美食交织在一起，流转于方寸之间，恰是中餐文化的灵魂所在。采逸轩以「美食艺术体验」为宗旨，将以暖心服务和优质出品，为各方食客呈现一场美食盛宴。