托斯卡纳夏味集

当托斯卡纳的晨雾在鸟鸣中散去，橙黄明媚的阳光透过丝柏树流动，在石板路上投下斑驳的光影。北京四季酒店 Mio 意大利餐厅的夏日故事，正循着这份地中海的慵懒浪漫徐徐展开。

翻开这份限时菜单，飘逸而出的是带着腥咸气息的微风，是艳阳下成熟番茄的芬芳，是托斯卡纳丘陵间跃动的夏日，也是在假期的时光里，用舌尖臻味编织的，属于每个家庭的温馨回忆。

Mio 意大利餐厅以夏季鲜食为基底，从意大利中部的质朴与优雅中汲取灵感巧思，将意式传统纳于餐桌，以热情待客之道致敬亚平宁半岛。或许是清晨刚从菜园摘下的番茄，带着黄桃的清新甜润，与浓郁醇香的布拉塔芝士一同呈现自然本真。秉承意大利匠人精神，手工择取水灵鲜蔬，揉入生和牛的每寸肌理，一道生和牛塔塔尽显田野间的风物滋味。当阳光透过餐厅的窗，落在冷切拼盘上，透着嫩红的光，丰腴的油脂包裹着瘦肉，一口尝尽多重口感。轻煎过的比目鱼，热力激发出天然的鲜香，又保留了独特的滑嫩质地，与樱桃番茄、节瓜相伴，取罗勒增香，点缀馥郁清香的柠檬，斑斓多彩。经典的塔利亚塔 5 级和牛，在马铃薯角与杏仁芦笋的搭配下，串联起托斯卡纳的田园风光，软嫩多汁的肉感充斥口腔，似广袤原野上的风，裹着豪迈畅快与朵颐的满足。经墨鱼汁调和，本就劲道的意面更显柔韧爽滑，搭配阿拉斯加帝王蟹，墨鱼汁意面便聚拢了来自深海的鲜。传统经典，海味呈现。紧致鲜虾、弹韧鱿鱼及青口贝入盘，共烩海鲜意面，以千般珍馐海味演绎出不一样的鲜活新意。芦笋烩饭，采撷山野间的灵气，芦笋清甜、鸡油菌浓鲜，发酵柠檬与羊奶芝士如林间阳光，让滋味明亮活跃起来。

位于北京四季酒店三层的Mio意大利餐厅，其名秉承意大利原文“我的”之意，不仅荣获米其林指南入选餐厅、黑珍珠一钻推荐，更以磅礴大气又不失现代美感的室内装潢演绎意式人文风情，宽敞明亮的开放式厨房既是设计亮点，也为厨师团队提供了无限创意空间，搭配舒适的餐位布局——一座吧台及沙发用餐区，为食客打造出丰盈轻松的用餐氛围。

从宾客入座那一刻起，专业的服务团队便以细致入微的态度提供无缝对接的桌边服务，确保每一位宾客的需求都能得到即时响应与满足，更致力于通过温馨互动建立深厚情感联结，让用餐体验多元难忘。而厨师团队则以精湛技艺和无限创意将食材幻化为艺术，多道菜品可在桌边烹饪完成，让宾客在品尝美味的同时感受意式风味的深度与温度。Mio既传承意南情怀与北方风味，以当代烹饪哲学诠释纯正经典的意式精髓，也潜心探寻本地特色及优质进口食材，将传统中式情怀与经典意式风味进行东西方交融的创意呈现，让艺术与创意在结合传统技法与现代创意的款款摩登意式美味中自在流淌，引领宾客开启一程默契而遥远的味蕾共鸣，聆听舌尖味蕾迸发的美妙交响乐。

北京四季酒店Mio意大利餐厅夏季托斯卡纳主题菜单限时供应，人民币168元起，即日起接受预订，更多详情，敬请致电+86 (10) 5695 8522。