托斯卡納夏味集

當托斯卡納的晨霧在鳥鳴中散去，橙黃明媚的陽光透過絲柏樹流動，在石板路上投下斑駁的光影。北京四季酒店 Mio 意大利餐廳的夏日故事，正循著這份地中海的慵懶浪漫徐徐展開。

翻開這份限時菜單，飄逸而出的是帶著腥鹹氣息的微風，是艷陽下成熟番茄的芬芳，是托斯卡納丘陵間躍動的夏日，也是在假期的時光裏，用舌尖臻味編織的，屬於每個家庭的溫馨回憶。

Mio 意大利餐廳以夏季鮮食為基底，從意大利中部的質樸與優雅中汲取靈感巧思，將意式傳統納於餐桌，以熱情待客之道致敬亞平寧半島。或許是清晨剛從菜園摘下的番茄，帶著黃桃的清新甜潤，與濃郁醇香的布拉塔芝士一同呈現自然本真。秉承意大利匠人精神，手工擇取水靈鮮蔬，揉入生和牛的每寸肌理，一道生和牛塔塔盡顯田野間的風物滋味。當陽光透過餐廳的窗，落在冷切拼盤上，透著嫩紅的光，豐腴的油脂包裹著瘦肉，一口嘗盡多重口感。輕煎過的比目魚，熱力激發出天然的鮮香，又保留了獨特的滑嫩質地，與櫻桃番茄、節瓜相伴，取羅勒增香，點綴馥郁清香的檸檬，斑斕多彩。經典的塔利亞塔 5 級和牛，在馬鈴薯角與杏仁蘆筍的搭配下，串聯起托斯卡納的田園風光，軟嫩多汁的肉感充斥口腔，似廣袤原野上的風，裹著豪邁暢快與朵頤的滿足。經墨魚汁調和，本就勁道的意面更顯柔韌爽滑，搭配阿拉斯加帝王蟹，墨魚汁意面便聚攏了來自深海的鮮。傳統經典，海味呈現。緊致鮮蝦、彈韌魷魚及青口貝入盤，共燴海鮮意面，以千般珍饈海味演繹出不一樣的鮮活新意。蘆筍燴飯，采擷山野間的靈氣，蘆筍清甜、雞油菌濃鮮，發酵檸檬與羊奶芝士如林間陽光，讓滋味明亮活躍起來。

位於北京四季酒店三層的Mio意大利餐廳，其名秉承意大利原文「我的」之意，不僅榮獲米其林指南入選餐廳、黑珍珠一鉆推薦，更以磅礴大氣又不失現代美感的室內裝潢演繹意式人文風情，寬敞明亮的開放式廚房既是設計亮點，也為廚師團隊提供了無限創意空間，搭配舒適的餐位布局——一座吧臺及沙發用餐區，為食客打造出豐盈輕松的用餐氛圍。

從賓客入座那一刻起，專業的服務團隊便以細致入微的態度提供無縫對接的桌邊服務，確保每一位賓客的需求都能得到即時響應與滿足，更致力於通過溫馨互動建立深厚情感聯結，讓用餐體驗多元難忘。而廚師團隊則以精湛技藝和無限創意將食材幻化為藝術，多道菜品可在桌邊烹飪完成，讓賓客在品嘗美味的同時感受意式風味的深度與溫度。Mio既傳承意南情懷與北方風味，以當代烹飪哲學詮釋純正經典的意式精髓，也潛心探尋本地特色及優質進口食材，將傳統中式情懷與經典意式風味進行東西方交融的創意呈現，讓藝術與創意在結合傳統技法與現代創意的款款摩登意式美味中自在流淌，引領賓客開啟一程默契而遙遠的味蕾共鳴，聆聽舌尖味蕾迸發的美妙交響樂。

 北京四季酒店Mio意大利餐廳夏季托斯卡納主題菜單限時供應，人民幣168元起，即日起接受預訂，更多詳情，敬請致電+86 (10) 5695 8522。