煮雪烹鲜，慢品冬韵

松柏傲立，近看山林间冰晶闪烁，轻嗅一缕雪中纯净的香。须臾间，冬日已深，拥炉而坐，北京四季酒店集萃冬日至味，以细腻巧思将暖身佳肴呈于案前，让每一口温热驱散冬的凛冽，沉浸于温馨的冬日雅韵。

冬日臻味 暖遇鲜材

又历新冬，岁月敛藏间尽显丰饶，依时而飨南北臻味，厨师团队遴选冬藏之食，将经典与创新相融合，以冬韵鲜材匠心烹制时序新宴，倾注融融融暖意，悦享温馨美好。

寿喜锅中翻滚澄澈鲜甜的汤汁，鲜嫩和牛褪去血色，荤香晕开，为汤底添几分馥郁醇厚。涮下各类菌菇、时蔬，带来温和柔润的蓬勃清香。以八角的醇厚、桂皮的浓香、胡椒的辛辣，渗透猪肋排的每一寸纤维之中，小火慢慢煨煮，以时间成就一锅暖人心扉的肉骨茶，配以香脆油条，自制酱油辣椒料，引出南阳的悠悠风土人情。龙虾冬阴功汤，仿若一场绚丽多彩的味觉狂欢盛宴。红亮似晚霞的汤汁之中，硕大饱满的龙虾肉若隐若现，酸辣交织的气息，点燃每一个味蕾细胞。

即日起，宾客可于Opus大堂酒廊享冬季菜单，详情咨询请致电 +86(10) 5695 8532。

福满嘉年 主题下午茶

东方灵韵仿若轻云出岫，在岁月的转角处悠悠铺展。值此良辰，北京四季酒店Opus大堂酒廊悉心筹备的福满嘉年·主题下午茶，暖冬焕新。

精致臻点，恰似一场梦幻般的味蕾奇幻之旅，引领宾客邂逅那来自西方的浪漫蜜意。每一款点心皆由酒店的星级大厨匠心独运，精心雕琢而成。一口品尝，甜蜜瞬间在舌尖上绽放，如春花怒放，似晨露初绽，仿佛所有尘世的烦恼都在这刹那间烟消云散，只余满心的愉悦与舒畅。

即日起至2月5日，宾客可于Opus大堂酒廊享双人下午茶，每套人民币258元起，详情咨询请致电 +86(10) 5695 8532。

岁物丰成 顺时而飨

汇萃南北珍馐，罗致本土风物。连续八年荣膺米其林一星、黑珍珠一钻的采逸轩以「美食艺术体验」为宗旨，于袅袅暖韵间，匠心演绎冬日菜谱，勾勒出一场舌尖上的冬食盛宴 。

汲北京传统小吃皮冻做法，巧思烹饪暖冬凉菜卤羊肉冻，软糯Q弹又不失温润醇厚，双味呈现羊汤顺滑及羊肉鲜美。来自云南的丘北椒色泽鲜艳，香辣扑鼻，饱含阳光的明媚与元贝、萝卜翻炒交织，凸显元贝鲜醇本味与萝卜多汁清新。时间造就厚味，宁夏滩羊与黄金菜以清水文火慢炖，简单调味呈现羊肉纯真本味之鲜，丰盈软嫩的肉质也留得余韵绵长。双冬焖鹅翼，以古法烹制鹅翼，细腻酥软，清脆冬笋、醇香冬菇，酝造出古老而弥新的味道。

即日起，宾客可于采逸轩享冬季菜单，详情咨询请致电 +86(10) 5695 8520。