煮雪烹鮮，慢品冬韻

松柏傲立，近看山林間冰晶閃爍，輕嗅一縷雪中純凈的香。須臾間，冬日已深，擁爐而坐，北京四季酒店集萃冬日至味，以細膩巧思將暖身佳肴呈於案前，讓每一口溫熱驅散冬的凜冽，沈浸於溫馨的冬日雅韻。

冬日臻味 暖遇鮮材

又歷新冬，歲月斂藏間盡顯豐饒，依時而饗南北臻味，廚師團隊遴選冬藏之食，將經典與創新相融合，以冬韻鮮材匠心烹製時序新宴，傾註融融融暖意，悅享溫馨美好。

壽喜鍋中翻滾澄澈鮮甜的湯汁，鮮嫩和牛褪去血色，葷香暈開，為湯底添幾分馥郁醇厚。涮下各類菌菇、時蔬，帶來溫和柔潤的蓬勃清香。以八角的醇厚、桂皮的濃香、胡椒的辛辣，滲透豬肋排的每一寸纖維之中，小火慢慢煨煮，以時間成就一鍋暖人心扉的肉骨茶，配以香脆油條，自製醬油辣椒料，引出南陽的悠悠風土人情。龍蝦冬陰功湯，仿若一場絢麗多彩的味覺狂歡盛宴。紅亮似晚霞的湯汁之中，碩大飽滿的龍蝦肉若隱若現，酸辣交織的氣息，點燃每一個味蕾細胞。

即日起，賓客可於Opus大堂酒廊享冬季菜單，詳情咨詢請致電 +86(10) 5695 8532。

福滿嘉年 主題下午茶

東方靈韻仿若輕雲出岫，在歲月的轉角處悠悠鋪展。值此良辰，北京四季酒店Opus大堂酒廊悉心籌備的福滿嘉年·主題下午茶，暖冬煥新。

精致臻點，恰似一場夢幻般的味蕾奇幻之旅，引領賓客邂逅那來自西方的浪漫蜜意。每一款點心皆由酒店的星級大廚匠心獨運，精心雕琢而成。一口品嘗，甜蜜瞬間在舌尖上綻放，如春花怒放，似晨露初綻，仿佛所有塵世的煩惱都在這剎那間煙消雲散，只余滿心的愉悅與舒暢。

即日起至2月5日，賓客可於Opus大堂酒廊享雙人下午茶，每套人民幣258元起，詳情咨詢請致電 +86(10) 5695 8532。

歲物豐成 順時而饗

匯萃南北珍饈，羅致本土風物。連續八年榮膺米其林一星、黑珍珠一鉆的采逸軒以「美食藝術體驗」為宗旨，於裊裊暖韻間，匠心演繹冬日菜譜，勾勒出一場舌尖上的冬食盛宴 。

汲北京傳統小吃皮凍做法，巧思烹飪暖冬涼菜鹵羊肉凍，軟糯Q彈又不失溫潤醇厚，雙味呈現羊湯順滑及羊肉鮮美。來自雲南的丘北椒色澤鮮艷，香辣撲鼻，飽含陽光的明媚與元貝、蘿蔔翻炒交織，凸顯元貝鮮醇本味與蘿蔔多汁清新。時間造就厚味，寧夏灘羊與黃金菜以清水文火慢燉，簡單調味呈現羊肉純真本味之鮮，豐盈軟嫩的肉質也留得余韻綿長。雙冬燜鵝翼，以古法烹製鵝翼，細膩酥軟，清脆冬筍、醇香冬菇，醞造出古老而彌新的味道。

即日起，賓客可於采逸軒享冬季菜單，詳情咨詢請致電 +86(10) 5695 8520。