Four Seasons Yachts lance son programme « Chef-in-Residence » à bord du Four Seasons I

Four Seasons Yachts dévoile l’armada culinaire qui animera ses croisières à bord du Four Seasons I. Aux côtés du Chef exécutif Armando Ferman Toledo et du Chef de cuisine Gerardo Acunzo, des chefs internationaux de renom créeront des menus uniques, évoluant au fil des escales. L’objectif : offrir aux passagers une expérience gastronomique mémorable, où chaque destination inspire de nouvelles créations.

« La gastronomie a toujours été un pilier de l’expérience Four Seasons. Avec Four Seasons Yachts, nous portons cette excellence vers de nouveaux horizons », souligne Ben Trodd, PDG de Four Seasons Yachts. « Réunir des Chefs de renommée mondiale avec nos talents internes offre une expérience culinaire inédite en mer. Chaque croisière devient une découverte, un mélange d’art, de diversité et de créativité. »

Sedna, théâtre des saveurs

Le restaurant Sedna, joyau du yacht, accueillera ces Chefs de renom, dont les menus de dégustation viendront compléter la carte signature. Chaque Chef y insufflera sa vision, sa culture culinaire, transformant Sedna en un lieu d’expression, en constante évolution.

La première saison du programme couvrira sept croisières, offrant un accès privilégié à des talents reconnus par le Guide Michelin et mettant en lumière la richesse gastronomique du groupe Four Seasons.

Les chefs invités en 2026 :

Luca Piscazzi – Pelagos, Four Seasons Astir Palace Hotel Athens

Croisières des Îles grecques

Mykonos-Hydra, 26 avril-3 mai ; Santorin-Yalikavak, 3-10 mai

Le Chef Piscazzi a décroché la première étoile Michelin du restaurant Pelagos en six mois. Ses menus mêlent technique raffinée et créativité méditerranéenne.

Guillaume Galliot – Caprice, Four Seasons Hong Kong

Croisière de la côte dalmate

Croatie-Monténégro, 5-12 juillet

Maître de la gastronomie française, le Chef Guillaume Galliot y ajoute une touche asiatique raffinée. À la tête du trois-étoiles Caprice, il revisite les plus grands plats français avec panache.

Yoric Tièche – Le Cap, Grand-Hôtel du Cap-Ferrat

Croisières des Rivières

Porto Cervo-Saint-Tropez, 9-16 août ; Cassis-Portofino, 16-23 août

Yoric Tièche incarne l’esprit de la Côte d’Azur avec des plats méditerranéens et provençaux, mêlant authenticité et fraicheur.

Paolo Lavezzini – Il Palagio, Four Seasons Hotel Firenze

Croisière des Rivières

Capri-Viareggio, 13-20 septembre

Lavezzini propose une cuisine italienne raffinée, centrée sur la saisonnalité et la pureté des saveurs.

Une équipe dédiée à l’excellence gastronomique

À la tête du programme, Armando Ferman Toledo cumule plus de vingt ans d’expérience dans des restaurants étoilés et à bord de navires prestigieux. Expert de la cuisine italienne, il orchestre l’ensemble des onze restaurants et bars du yacht, de l’ambiance méditerranéenne et conviviale de Terrasse à l’expérience omakase intimiste de Miuna. Il supervise également les repas en suite ainsi que les prestations événementielles.

« Diriger cette équipe est un honneur. Notre ambition dépasse le simple repas : chaque menu raconte une histoire, celle des chefs, des destinations et des produits de saison », affirme Ferman.

Le chef de cuisine Gerardo Acunzo, à la tête des fourneaux de Sedna, apporte treize années d’expérience dans des cuisines étoilées à travers l’Europe et l’Asie. Sa technique, sa sensibilité internationale et son esprit créatif repoussent les limites de la gastronomie en mer.

« Ce programme nous permet de collaborer avec des talents internationaux et de créer des expériences culinaires inoubliables, incarnant l’esprit Four Seasons en mer », souligne Acunzo.

En plus des menus de dégustation proposés à Sedna, des dîners privés et des expériences sur mesure seront proposés par chaque talent. Une oode à la haute gastronomie.

D’autres détails du programme seront dévoilés dans les mois à venir.