Le Four Seasons Hotel des Bergues dévoile ses menus de fêtes et de réveillon

Le menu de Noël élaboré par le Chef Massimiliano Sena pour le restaurant étoilé Il Lago sera exceptionnellement livrable à domicile dans le secteur du grand Genève

December 4, 2020,

Geneva, Switzerland

Alors que les fêtes de fin d’année se profilent à grands pas, le Four Seasons Hotel des Bergues vient de dévoiler ses menus pour Noël et la Saint Sylvestre.

Au restaurant étoilé Il Lago, le Chef Massimiliano Sena propose un menu de Noël mettant à l’honneur toute la richesse de son terroir natal. Des plats à la fois festifs et conviviaux se dégustent dans la plus pure tradition italienne comme en témoigne son « casatiello Napoletano », recette typique des repas de fêtes dans le sud de l’Italie. La truffe blanche d’Alba, symbole des festivités par excellence vient sublimer plusieurs plats dont un Baccalà, pomme de terre et une Pintade farcie à la truffe blanche d’Alba, courge et châtaignes.

Exceptionnellement cette année, le menu de Noël sera également disponible en livraison, pour celles et ceux qui préféreraient célébrer les fêtes de Noël à la maison. Une fiche explicative accompagne la commande pour ne rien manquer des étapes de préparation des plats et faciliter le dressage des assiettes.

Pour les plus gourmands, la Bûche de Noël, créé par le Chef Pâtissier Jean-Marie Roger, est également disponible à emporter.

Pour le dîner de la Saint Sylvestre, les convives pourront choisir de réveillonner aux restaurants Izumi, ou IL Lago. Le chef japonais Mitsuru Tsukada, connu pour sa célèbre cuisine Nikkei propose pour le 31 décembre, un menu jonglant habilement avec les saveurs d’Asie et d’Amérique latine. De subtiles Noix de Saint-Jacques tiradito, caviar Beluga et une Langouste bio “Dynamite”, émulsion au yuzu promettent une célébration des plus festives sur fond de notes musicales.

Menu de Noël Propose au Restaurant étoilé Il Lago

L’aperitivo du Chef Sena
Baccalà, pomme de terre et truffe blanche d’Alba
L’insalata di rinforzo
Pizza di scarole, olives taggiasche et provola fumée
Variation d’artichauts violets, cardons, calamars et cresson
Il casatiello Napoletano
Ravioli del « plin » dans son bouillon, truffe blanche d’Alba
Bar de ligne grillé, cime di rapa et safran de L’Aquila

Pintade farcie à la truffe blanche d’Alba, courge et châtaignes
Entremet autour de la poire, cazette
Douceurs de Noël de notre Chef Pâtissier

CHF 190

Réservation au +41 (22) 908 71 10

Afin de respecter les mesures sanitaires, limite de 4 convives par table.

Menu de Noël Il Lago, en Livraison

L’aperitivo du Chef Sena
Baccalà, pomme de terre et truffe blanche d’Alba
L’insalata di rinforzo
Pizza di scarole, olives taggiasche et provola fumée
Variation d’artichauts violets, cardons, calamars et cresson
Il casatiello Napoletano
Ravioli del « plin » dans son bouillon, truffe blanche d’Alba
Bar de ligne grillé, cime di rapa et safran de L’Aquila

Pintade farcie à la truffe blanche d’Alba, courge et châtaignes
Bûche de Noël de notre Chef Pâtissier

CHF 190

Commande avant le 21 Décembre pour une livraison des plats directement à domicile le 24 Décembre, entre 10h et 18h. Livraison dans le secteur du grand Genève, rive droite et rive gauche.

Bûche de Noël, A Emporter

Dégustez la bûche de notre Chef Pâtissier Jean-Marie Roger à la maison, grâce à notre version à emporter. Une légère mousse de vanille Madagascar, des notes d’ananas rôti, le tout déposé sur une fine meringue à la noix de coco qui sauront ravir les papilles de petits et grands pour des célébrations en famille réussies.

Bûche pour 8 personnes, CHF 95, commande avant le 21 Décembre.

Pour toute information sur notre offre à emporter ou pour commander, veuillez nous contacter au :

+41 (22) 908 71 10

Réveillon de la Saint-Sylvestre au Izumi