香港四季酒店呈献日本糕点大师和泉光一的下午茶创作

这个夏天, 著名糕点店Asterisque和厨艺学院Callebaut Ambassador的创辨人和泉光一,将为TheLounge的下午茶带来独一无二的甜蜜触觉。 和泉光一在糕点界拥有非凡成就 — 他在二零零六年及二零零八年荣获世界糕点比赛冠军,并在二零零五年稳夺世界巧克力大赛第三名。 位于邻近东京涩谷区的Asterisque吸引了来自世界各地的甜点爱好者,店外不绝的人龙便是他作品广受欢迎的证据。 香港的甜点爱好者不必长途跋涉到东京便能一尝大师的作品,因为他将在八月亲临四季酒店为大家献上一场味觉的盛宴。

受到家族背景的熏陶, 和泉光一耳濡目染培育了细致品味。 他是一家传统和菓子店的第三代传人–一款以大自然与季节之美为灵感的日式糖果。 他的日本涵养和独到的眼光,充分反映在他雅致的法式糕点上,它们绚丽多彩,令人赞叹。

8月份The Lounge 会在下午茶时段呈献4款光一大师的糕点衬托松饼和咸点。 Fraicheur是传统法式柠檬派的变奏, 以清新柚子刺激味蕾。 Ripples 是榛子杏仁夹心巧克力,而Rouge 是满布浪漫色彩的粉红蛋糕以草莓、红梅及红桑子制作。 抹茶意大利芝士奶冻由光一大师现场演绎以意大利软芝士盈造轻盈口感。

8月1日至4日, 光一大师会进驻The Lounge 四季酒店与宾客会面。 每日限定制作的法式荔枝绵花糖牛油磅蛋糕将于该4天发售,每个售价为港币250。 在8月期间凡享用下午茶的客人都会品尝到光一大师的甜点。 The Lounge 的下午茶每日下午3时至5时30分供应, 单人份售价为港币305, 双人份售价为港币585, 另加一服务费。

如有任何查询,请致电3196 8820或电邮至thelounge.hkg@fourseasons.com。