香港四季酒店呈献全新春季滋味

春天象征新开始。这个春季，香港四季酒店推出全新蛋糕、甜点和下午茶，带来耳目一新的体验。所有美食均以时令食材和超卓技艺制作，任何时刻享用都是一种享受。

饼店推出全新蛋糕和甜点

从3月15日起，香港四季酒店的饼店将推出五款全新蛋糕和一系列首次在饼店供应的杯子甜点，令选择更为丰富。

新推出的20年陈皮红豆慕丝拿破仑用上来自新会的上等陈皮，为蛋糕添上一份具深度的味道。制作时，陈皮会先泡在水中，再经烹煮，令香气完全渗到白巧克力忌廉和北海道十胜红豆慕丝中。享用时，除了阵阵怡人的陈皮香气，大家也会尝到陈皮颗粒和糖煮原粒红豆，令口感更加精彩。如果你喜欢传统的红豆沙，这蛋糕绝对会令你乐在其中。

同样是新蛋糕之一，鲜芒果或草莓拿破仑是一道永不过时的经典美食。在四季酒店饼店的版本中，酥皮在烘焗后洒上砂糖令其焦糖化，加上香草忌廉，每一口都结合了甜美、清新和松脆感，可口美味。

圣安娜蛋糕是另一道对烘焙技巧要求极高的经典甜点。在这里，蛋糕以烘焙至完美的泡芙和酥皮组合而成，中间是发打至幼滑的白巧克力甘纳许，味道丰富有层次。泡芙上的焦糖是在客人取货前才烹煮和加到泡芙上，食用时，鲜度和造型都在最佳状态。

对很多人来说，瑞士卷盛载了很多快乐的童年记忆。饼店特别在质感细腻的蛋糕中加入抚慰人心的馅料，把这充满回忆的美食重新演绎。京都抹茶红豆卷用上京都抹茶粉和日本红豆，充满日式风味。栗子香草瑞士卷采用日本栗子蓉和来自波拉波拉岛的原条香草，再加上糖渍栗子，馥郁香浓。

“这些蛋糕有一个共通点：它们都很简单，却非常美味。我相信很多人在享用这些蛋糕时，都会想起很多窝心回忆。”酒店行政饼房主厨陈永雄说。

除蛋糕外，饼店亦会推出一系列杯子甜点。这些以透明杯子盛载的甜点，层层相间，美丽有致，享用时，记得要一匙舀起所有馅料，才能一口尽享幼滑、细腻和香脆的综合口感。杯子以生物可分解的植物物料制作。四款口味包括北海道白桃奶冻、北海道青柠芒果蜜饯奶冻、石板街巧克力慕丝和提拉米苏。

全新蛋糕和甜点：

• 20年陈皮红豆慕丝拿破仑 — 港币1,160元（2磅）
• 鲜芒果或草莓拿破仑 — 港币960元（2磅）
• 圣安娜蛋糕 — 港币960元（2 磅）、港币68元（一件）
• 京都抹茶红豆卷  — 港币460元（1.5 磅）、港币68元（一件）
• 栗子香草瑞士卷 — 港币460元（1.5 磅）、港币68元（一件）
• 杯子甜品 — 港币58元

新推出的蛋糕和甜点于香港四季酒店饼店或电子商店供应。查询或订购，请电(852) 3196 8159或电邮四季饼店cakeshop.hongkong@fourseasons.com。

The Lounge 推出樱花主题下午茶  

这个三月和四月，香港四季酒店  The Lounge将推出以樱花为主题的下午茶，让大家在香港也能重温迷人的赏樱时刻。下午茶以三层架呈献，当中一系列日式甜点和咸点用上不同型态的樱花制作，饶富心思。  

好像其中一款甜点樱花丝绒蛋糕便把樱花浓糖浆加到忌廉中，为酒店著名的丝绒蛋糕注入新元素。樱花巧克力挞结合黑巧克力和樱花啫喱。樱花果酱则为草莓樱花忌廉卷带来怡人的甜度。在樱花香槟白桃寒天中，樱花粉为甜点披上美丽的粉红色，非常悦目。

除了以上美食，此下午茶也包括广受客人喜爱的四季松饼，配以自家制野莓果酱、灯笼果杏桃酱及传统英式忌廉，体验圆满。

樱花主题下午茶于2022年3月15日至4月30日（2022年4月10日至18日除外）下午3时至6时供应，定价港币 698元（二人份），另设加一服务费。樱花主题下午茶亦提供外卖服务。  

如有任何查询，请电(852) 3196 8882 或电邮dining.hkg@fourseasons.com。