Four Seasons Hotel Ritz Lisbon présente la Ritz Secret Room : une suite, un dîner exceptionnel, un artiste et 9 étoiles Michelin

Une suite d'hôtel. Une performance culinaire et artistique. Du suspense. Un secret.

Tout au long de l'année 2018, dans la suite la plus spectaculaire du Four Seasons Hotel Ritz Lisbon, l’organisateur d’événements culinaires Sangue na Guelra - Blood 'n Guts créera des expériences inédites et exclusives avec quelques-uns des plus grands noms de la gastronomie mondiale.

Au dixième étage de l’hôtel, la porte de la suite présidentielle ne s’ouvrira qu’à quelques happy few. A l’intérieur, une mise en scène dévoilera une table somptueusement dressée, des pièces uniques de mobilier et mettra en valeur la collection unique d’art de la table des années 50, 60 et 70 de l'hôtel (assiettes, tasses en cristal, coutellerie…), avec en toile de fond la vue panoramique sur la ville. Ces dîners exclusifs seront organisés pour vingt personnes, dans l'intimité de la suite la plus emblématique de Lisbonne : bienvenue dans la Ritz Secret Room by Sangue na Guelra-Blood 'n Guts.

Chaque dîner sera une expérience unique, grâce à une performance artistique qui accompagnera la cuisine audacieuse de chefs de renommée internationale invités spécialement pour l’occasion, et la complicité d’artistes portugais.

La première expérience aura lieu le 14 avril 2018 en présence du chef Eneko Atxa (Azurmendi, 3 étoiles Michelin, Espagne). Alex Atala (DOM, 2 étoiles Michelin, Brésil) sera présent le 25 avril, Mauro Colagreco (Mirazur, 2 étoiles Michelin, France) en septembre et Toño Perez (Atrio, 2 étoiles Michelin, Espagne) en octobre. Les chefs promettent d’électriser la suite présidentielle, non sans provocation. Chaque dîner sera accompagné d’une sélection toute aussi exceptionnelle de vins nationaux et internationaux, avec les meilleures références de Sogrape, Esporão, Bairrada et Château d’Yquem.

Le Chef Exécutif Pascal Meynard et sa brigade prépareront les plats avec la même maestria que dans les cuisines du restaurant Varanda. Gabriela Marques, sommelière de l’hôtel, fera également partie du casting et sera habillée par Storytailors. Elle incarnera le personnage mystérieux d’un film noir, tandis que le reste du personnel semblera tout droit sorti des années 50. Ensemble, ils feront partie d’une histoire qui se racontera en quatre chapitres, et dont l’issue est encore inconnue…

Pascal Meynard, Chef Exécutif du Four Seasons Hotel Ritz Lisbon, déclare avec enthousiasme : « Nous sommes ravis de démarrer l’année avec ces expériences culinaires uniques. » En mai 2017, l’hôtel avait déjà proposé un dîner Young Chefs au restaurant Varanda. La Ritz Secret Room est une production  Sangue na Guelra - Blood 'n Guts en partenariat avec Four Seasons Hotel Ritz Lisbon, avec la participation de la danseuse et chorégraphe Alice Joana Gonçalves et le soutien de Vogue Portugal.

«Nous croyons à l’élaboration d’expériences extraordinaires pour nos clients à Lisbonne. Après plusieurs mois de travaux, la Ritz Secret Room voit enfin le jour pour accueillir des Chefs parmi les plus prometteurs du monde, qui accompagneront l’équipe de restauration de l’hôtel afin de proposer des dîners éphémères inoubliables», commente Diana Castello Branco, Directrice de la Communication de l’hôtel.

• Prix à partir de 550 € selon le chef invité et l’accord mets et vins
• Pour les réservations, utiliser le code RitzSecretRoom10 et envoyez un e-mail à : reservas@sanguenaguelra.pt
• Partagez l’expérience en utilisant #ritzsecretroom sur les réseaux.

Pascal Meynard, Chef Exécutif

Passionné par tout ce qui touche à la mer, Pascal Meynard aime par-dessus tout s’aventurer dans les grands espaces, découvrir les saveurs régionales, authentiques et naturelles tout en recherchant de nouvelles techniques et de nouveau produits. Au restaurant Varanda, ses menus changent selon les saisons et sa cuisine marie la gastronomie française et portugaise. Ses produits signature sont son  assaisonnement aux deux sels, créé en partenariat avec Loja do Sal, fournisseur exclusif de sel portugais et son « or liquide », une huile d’olive conçue avec CARM, une société familiale de production  d’huile d’olive.

Fabian Nguyen, Chef Pâtissier

Né dans l’archipel du Vanuatu, dans le sud-ouest de l’océan Pacifique, Fabian est diplômé du lycée hôtelier François Rabelais. Sa carrière a débuté au Domaine de Clairefontaine avec le Chef Philippe Girardon, considéré par beaucoup comme le meilleur ouvrier de France, puis au Buerehiesel à Strasbourg, le restaurant triplement étoilé d’Antoine Westermann. Depuis 2013, il crée des chefs-d’œuvre sucrés pour restaurant Varanda du Four Seasons Ritz Lisbon.

Gabriela Marques, Sommelière

En tant que femme dans le milieu traditionnellement et majoritairement masculin de la sommellerie, Gabriela Marques, qui est née et a grandi à Lisbonne, envisage chaque nouvelle journée comme un challenge et une opportunité de se perfectionner. Au restaurant Varanda, elle poursuit le travail remarquable du sommelier Licínio Carnaz, afin d’honorer la réputation d’excellence du restaurant. Elle aime par-dessus faire découvrir à ses clients des vins nouveaux pour eux. « C’est tellement gratifiant, surtout lorsqu’ils réalisent à quel point un bon accord mets et vins peut rehausser et sublimer la saveur de leur plat. Pour de nombreux gourmets, c’est comme leur ouvrir les portes d’un nouvel univers gustatif. »