Ritz Secret Room: Una Habitación, Una Cena, Una Bailarina, Nueve Estrellas Michelin - Todo Ocurre en Four Seasons Hotel Ritz Lisbon

Una habitación de hotel. Un desafío sin igual. Una cena. Una bailarina. Una sensación de inquietud. Un secreto… El deseo de abrir la ventana y dejar que todo fluya.

Durante el 2018 Sangue na Guelra - Blood 'n Guts creará una serie limitada de experiencias inmersivas en la habitación más legendaria del Four Seasons Hotel Ritz Lisbon con algunos de los personajes más importantes de la gastronomía mundial.

Intimidad, secreto, sorpresa. En el décimo piso, la puerta de la suite presidencial se abre solo para aquellos que tienen la llave. En el interior, la mesa se encuentra comme il faut, destacando la colección única del hotel de los años 50, 60 y 70. El escenario también está decorado con muebles de época únicos en su tipo, la vista panorámica de la ciudad es el telón de fondo. Una cena sin precedentes para solamente 20 personas, en la extravagante intimidad de la suite más icónica de la ciudad. En la laberíntica trastienda del hotel, un chef prepara los toques finales de un platillo, pero en la cama extra grande ya puede saborear algo: bienvenido al Ritz's Secret Room by Sangue na Guelra.

Cada cena será una experiencia única en la vida, con una actuación artística discreta pero cautivadora, que integra la cocina irreverente de chefs invitados aclamados internacionalmente, junto con el dinámico equipo del hotel y un puñado de artistas portugueses.

La primera experiencia tendrá lugar el 14 de abril de 2018 y traerá a la capital portuguesa al chef Eneko Atxa (Azurmendi, 3 estrellas Michelin, España); a Alex Atala (DOM, 2 estrellas Michelin, Brasil) el 25 de abril; a Colagreco (Mirazur, 2 estrellas Michelin, Francia) en septiembre y a Toño Pérez (Atrio, 2 estrellas Michelin, España) en octubre; quienes prometen "incendiar" la Suite Presidencial del hotel con solo un toque de provocación. Cada cena irá acompañada de una selección igualmente excepcional de vinos nacionales e internacionales, con referentes principales como Sogrape, Esporão, Bairrada y Château d'Yquem

Nada es lo que debería ser. La brigada del chef ejecutivo Pascal Meynard, corre entre pasillos, pisos y puertas secretas, y con el mismo arte que ocurre en la cocina de Varanda, instala una estación de preparación y una línea de montaje. Vestida por Storytailors, Gabriela Marques, Sommelier del hotel también forma parte del elenco, asumiendo el misterioso personaje de un film noir, mientras que el resto del personal espera su turno para emerger de los gloriosos años 50 en una historia que por ahora, será contada en cuatro capítulos, y cuyo final permanecerá siempre sin escribirse.

El chef ejecutivo del hotel, Pascal Meynard, señala: "Estamos absolutamente entusiasmados de comenzar el 2018 con estas experiencias culinarias únicas". La habitación secreta del Ritz llegó después de la cena de Jóvenes Chefs con Agallas en el restaurante Varanda celebrada en mayo de 2017; y es una producción de Sangue na Guelra en colaboración con Four Seasons Hotel Ritz Lisbon, con la participación artística de Alice Joana Gonçalves y el apoyo de Vogue Portugal.

"Creemos en el diseño de experiencias notables para nuestros clientes en Lisboa, y después de muchos meses de trabajo, en el 2018, la Habitación Secreta del Ritz verá una serie de los talentos culinarios más emocionantes del mundo en acción junto con el equipo de alimentos y bebidas del hotel, para conquistar con lo que creemos serán cenas pop-up realmente memorables ", explicó Diana Castello Branco, Directora de Comunicaciones del Hotel.

El precio base de la experiencia, varía desde 550 EUR, dependiendo del chef invitado y el maridaje de vinos

Para reservaciones, utilice el código RitzSecretRoom10 y el correo electrónico: reservas@sanguenaguelra.pt

Comparta la experiencia utilizando el hashtag #FSritzsecretroom.

Puede consultar el calendario completo aquí.

Pascal Meynard, chef ejecutivo

Amante de todo lo relacionado con el océano, desde pescados y mariscos hasta body-boarding y surf-kayaking, a Pascal Meynard no hay nada que le guste más que aventurarse en exteriores, abrazando los sabores regionales en su auténtico y óptimo sabor natural, mientras explora nuevas técnicas, productos e innovaciones. En Varanda, sus menús que cambian estacionalmente combinan la cocina clásica francesa con influencias portuguesas, incluyendo sus propios productos distintivos: dos condimentos salados y un aceite de oliva "oro líquido", creado en asociación con Loja do Sal, un proveedor exclusivo de sal portuguesa, y CARM, un productor familiar de aceite de oliva.

Fabian Nguyen, chef ejecutivo de repostería

Nacido en la lejana isla occidental de Vanuatu, en el Océano Pacífico, Fabian es egresado del prestigioso Lycée François Rabelais. Su notable carrera comenzó en el galardonado Michelin, Domaine De Clairefontaine con el chef Philippe Girardon -considerado por muchos el mejor en Francia- seguido de un traslado a Le Buerehiesel, Estrasburgo, el restaurante con tres estrellas Michelin de Antoine Westermann. Desde 2013, ha estado endulzando los menús de Varanda con sus postres increíblemente tentadores, pasteles, pasteles y petits fours, cada uno una mini obra maestra de arte intrincado.

Gabriela Marques, Sommelier

Como sommelier femenina en una industria dominada por hombres, el nacimiento y crianza en Lisboa de Gabriela Marques ve todos los días como una oportunidad para desafiarse a sí misma a ser aún mejor. En Varanda, ella apunta a continuar el legado de LicÍnio Carnaz para honrar la larga reputación del restaurante en cuanto a su bodega de alimentos y vinos. Nada le gusta más que presentar a la gente vinos que van más allá de sus favoritos: "Es muy gratificante, especialmente cuando se dan cuenta de cómo un maridaje adecuado puede mejorar el sabor de sus alimentos. Para muchos gourmands, es como presentarles un mundo completamente nuevo".