澳门四季酒店紫逸轩 荣获「2021年黑珍珠餐厅指南」殊荣

美团点评「2021年黑珍珠餐厅指南」于2021年3月26日在江苏扬州举行了盛大的颁奖典礼，澳门四季酒店中餐厅紫逸轩荣获一钻评级。「黑珍珠餐厅指南」除了打造这美食榜，他们更在探索和弘扬中国烹饪文化及中国餐饮业的发展中扮演重要的角色。

一钻荣誉

澳门四季酒店区域副总裁及总经理李伟军表示:「我非常感谢团队中每位成员的付出，在中餐行政总厨张志才和餐厅总监黄大伟的带领下，在这充满挑战的一年，为紫逸轩拿下这备受瞩目的奖项，证明了团队致力保持高水平及高质量的成果。」

中餐行政总厨张志才表示: 「我们十分高兴获得黑珍珠餐厅指南的钻石评级，团队一定会继续为宾客提供精致的菜肴及独一无二的用餐体验。」

庆祝盛宴

为了庆祝获奖，张志才师傅及团队精心为宾客呈献黑珍珠套餐。套餐包括紫逸轩金装拼盘、羊肚菌瑶柱响螺炖竹丝鸡汤、糟卤芙蓉蒸星斑球、紫逸轩经典菜色麻婆豆腐煮龙虾球及珍菌稻庭面，甜品仙翁米蛋白杏仁茶。侍酒师更特别精选了四种葡萄酒作搭配。

黑珍珠套餐由2021 年 3 月27日起接受预订，套餐限量供应。每位澳门币1,480元，可额外以澳门币298元配搭精选葡萄酒。查询和预订请致电 （853） 2881-8818 或电邮致ziyatheen.mac@fourseasons.com。

关于中餐行政总厨张志才

张志才师傅为广东人，年幼时已萌生对厨艺的兴趣，至今拥有超过40年主理中菜的经验。他在17岁时决定在香港的高级粤菜餐厅工作，从基本技巧开始锻炼，坚持尽善尽美，自此埋首于厨艺，以精湛技艺及上乘食材呈献菜色的精髓。其后，张师傅在香港著名中式连锁餐厅东海美食集团担任重要职位，并遇上他的恩师 — 享有「厨皇教父」之誉的钟锦师傅，继而开始钻研传统精致粤菜厨艺。凭借丰富入厨经验，张师傅在澳门四季酒店紫逸轩为宾客呈献一系列正宗经典粤菜。