Quand la gastronomie célèbre la magie des fêtes au Four Seasons Resort Megève

Lorsque l'hiver enveloppe Megève de son manteau blanc, Four Seasons Resort Megève dévoile une nouvelle saison gourmande placée sous le signe du partage. Menus de fêtes, créations pâtissières d’exception et expériences culinaires exclusives invitent résidents et visiteurs à vivre la magie de Noël et du Nouvel An dans l'écrin unique du Mont d'Arbois.  

Si les fêtes de fin d'année donnent le ton de l’hiver, le resort affirme également sa place parmi les destinations gastronomiques incontournables des Alpes françaises, avec une collection d'adresses où chaque table raconte une histoire différente.

L'art de célébrer

Pour le réveillon de Noël, le restaurant Benjamin propose un menu imaginé par le chef Armando Acquaviva. À travers une cuisine contemporaine où les plus beaux produits de l'hiver sont sublimés avec justesse, le Chef revisite les grands incontournables des fêtes. Entre Saint-Jacques relevées par le caviar osciètre, foie gras délicatement parfumé et volaille de Bresse truffée, cette partition gastronomique incarne pleinement l'esprit créatif et élégant du restaurant.  

Menu au tarif de EUR 480 par personne.

Pour la Saint-Sylvestre, les convives pourront choisir entre deux expériences gastronomiques :

Au restaurant Benjamin, le menu met à l'honneur des produits d'exception à travers des créations raffinées. Du risotto à la truffe blanche d'Alba au homard bleu rôti, en passant par le filet de bœuf accompagné de truffe noire, ce dîner allie précision, élégance et audace pour accompagner le passage à la nouvelle année.

Menu au tarif de EUR 780 par personne.

De son côté, Kaito propose un voyage culinaire entre Japon et Amérique du Sud. Fidèle à l'identité singulière du restaurant, ce menu invite à découvrir toute la richesse de la cuisine Nikkei. Entre tartare de thon rouge au caviar, sushis omakase, ou encore filet de bœuf wagyu façon tigre qui pleure, la précision des techniques japonaises rencontre l'intensité des saveurs péruviennes dans un subtil équilibre. Le dîner se conclut sur une réinterprétation du traditionnel Kagami Mochi autour de la mandarine et de la vanille de Madagascar.

Menu au tarif de 780€ par personne.

Pour Noël comme pour le Nouvel An, ces menus peuvent être accompagnés d’un accord mets et vin soigneusement élaboré par le Chef Sommelier Samy Sbiti.  

L’accord mets et vin est proposé au tarif de 350€ par personne pour le réveillon de Noël et 450€ par personne pour la Saint-Sylvestre.  

Réservation au +33 (0)4 50 21 12 11.

La bûche "Télécabine”, incontournable emblème de Megève,fait son retour

Pour cette troisième édition de « La Télécabine », la bûche signature devenue un rendez-vous attendu à Megève, le chef pâtissier Jonathan Chapuy rend hommage à la mythique cabine rouge du téléphérique de Rochebrune à travers une création inspirée de l'univers du Kaito. Le jasmin et le sésame y rencontrent les vanilles de Madagascar et de Tahiti dans une interprétation délicate mêlant influences alpines et japonaises.  

Sous une coque de chocolat blanc parfumée à l'huile de sésame cru se dévoilent un crémeux au jasmin, un caramel tendre à la vanille, un biscuit moelleux au sésame ainsi qu'une mousse aérienne aux vanilles. La création, sans gluten, repose sur un socle gourmand au chocolat noir et praliné intense au sésame.  

Disponible du 20 au 31 décembre, en édition limitée, elle est proposée au tarif de EUR 149 pour 8 à 10 personnes.

L’ Épiphanie à partager

Puristes de la frangipane ou amateurs de nouvelles saveurs, chacun trouvera son bonheur parmi les deux galettes imaginées par le chef boulanger Hugo Cuinet. Aux côtés de la recette traditionnelle frangipane à l'amande, une création signature mariant praline rose de la Maison Pralus et cassis apporte une touche d'originalité à ce grand classique de l'Épiphanie. Chacune renfermera une fève exclusive représentant le mont Blanc, en hommage au territoire qui inspire les créations du resort.  

Au Glass Bar, ces galettes trouvent naturellement leur place à l'heure du goûter, dans l'atmosphère chaleureuse du salon face aux sommets enneigés et accompagnées d'un chocolat chaud réconfortant. Également proposées à emporter, elles permettent de prolonger la gourmandise des fêtes au-delà du resort.  

Disponibles du 4 au 10 janvier 2027, elles sont proposées au tarif de EUR 59 la galette pour 6 à 8 personnes.

Des adresses pour toutes les envies, bientôt enrichies d’une nouvelle expérience...

Toujours en quête de nouveautés pour surprendre ses hôtes,

Four Seasons Resort Megève fait évoluer son offre gastronomique au fil des saisons. Cet hiver ne fera pas exception : aux côtés de ses tables emblématiques, une nouvelle adresse éphémère viendra enrichir la scène culinaire du resort.

Un concept unique à Megève, encore tenu secret…  

À travers ses différentes tables, le resort célèbre une gastronomie plurielle, capable d'accompagner aussi bien les grands moments de l'hiver que les instants plus simples qui font le charme d'un séjour à la montagne.

Benjamin, gastronomie française créative

Sous l'impulsion du chef Armando Acquaviva, Benjamin propose une vision contemporaine de la gastronomie française où saisonnalité, générosité et respect du produit occupent une place centrale.

Dans un décor mêlant matériaux nobles, artisanat d'art et influences alpines, la cuisine s'accompagne d'une sélection de vins orchestrée par le chef Sommelier Samy Sbiti ainsi que des créations pâtissières du chef Jonathan Chapuy.

Une adresse élégante, ouverte sur les sommets, qui incarne l'excellence gastronomique du resort.

Kaito, immersion Nikkei

Avec Kaito, le voyage se poursuit entre Japon et Amérique du Sud. Fidèle à l'esprit de la cuisine Nikkei, le restaurant fait dialoguer précision des techniques japonaises et intensité des saveurs péruviennes dans une approche à la fois raffinée et contemporaine.

Menus dégustation et expérience omakase participent à l'identité unique de cette adresse. Les accords imaginés par le chef sommelier Samy Sbiti, mêlant références japonaises, grands crus et découvertes plus confidentielles, viennent enrichir cette immersion entre tradition et créativité.

Edmond’s, art de vivre gourmand

Véritable lieu de vie du resort, Edmond's rythme quant à lui les différents moments de la journée dans une atmosphère chaleureuse et décontractée. Ouverte sur les paysages de Megève, cette adresse accueille aussi bien les déjeuners en terrasse que les pauses gourmandes et les rendez-vous autour d'un verre.

À la tombée du jour, Edmond's révèle une facette plus affirmée de son identité : les grillades et les belles pièces de viande viennent alors compléter la carte servie tout au long de la journée, mettant à l'honneur la qualité du produit et la maîtrise des cuissons.

Accompagnée d'une sélection de cocktails et de vins soigneusement choisis, cette proposition fait du dîner un rendez-vous gourmand à part entière.

La Cave à Vin, œnologie en confidence

Dissimulée derrière une porte tenue secrète, la Cave à Vin dévoile l'un des lieux les plus confidentiels de Megève. Héritière de l'histoire de la famille Edmond de Rothschild à Megève, elle abrite plus de 17 000 bouteilles ainsi qu'une remarquable collection de grands crus.  

Sous l'expertise du chef sommelier Samy Sbiti, dégustations privées, déjeuners et dîners sur mesure y prennent place dans une atmosphère intimiste dédiée à la découverte, au partage et à la transmission.

Le Glass Bar, écrin de convivialité

Le Glass Bar accompagne aussi bien les parenthèses gourmandes de l'après-ski que les débuts de soirée et les derniers instants de la journée. Cocktails signatures, grands vins, spiritueux d'exception, créations sans alcool et douceurs imaginées par Jonathan Chapuy s'y dégustent dans une ambiance élégante.

À la nuit tombée, le lieu s'anime au rythme des soirées musicales qui ponctuent l'hiver : les notes du piano se mêlent aux performances vocales live pour créer une atmosphère chaleureuse et feutrée, propice à prolonger la soirée dans l'esprit raffiné du resort.

Fondue signature, sous un dôme géodésique

Inspirée des racines alpines italiennes du chef Armando Acquaviva et de la tradition savoyarde, cette recette associe comté, beaufort, reblochon et parmesan dans un équilibre généreux et raffiné.  

Servie sous un dôme géodésique au cœur des jardins enneigés du resort, cette fondue se découvre à travers une expérience intimiste où le plaisir du partage se mêle à la magie des soirées d’hiver.

Idéal 1850, institution face au mont Blanc

À 1 850 mètres d'altitude, l'Idéal 1850 perpétue l'art de vivre alpin dans un cadre exceptionnel face au mont Blanc.  

Institution emblématique de l'histoire des Rothschild à Megève, cette adresse rassemble depuis plusieurs générations les amoureux de la montagne autour d'une cuisine généreuse. Entre panorama spectaculaire et atmosphère conviviale, elle demeure l'une des étapes incontournables de la destination.