Podzimní nadílka v restauraci CottoCrudo v hotelu Four Seasons Hotel Prague

Restaurace CottoCrudo v hotelu Four Seasons Hotel Prague připravila dva speciální kulinářské zážitky pro zpříjemnění říjnových dnů. Počínaje 1. 10. 2016 si každou sobotu a neděli budou moci hosté užít víkendový brunch a 26. října jedinečnou večeři s vinařstvím Lisini.

Víkendový brunch

Nový víkendový brunch v CottoCrudo začíná 1. října. Jako předkrm nabízí restaurace výběr šéfkuchaře v podobě prosciutta, salámů, ricotty a osvěžujících džusů. Zákazníci si mohou vybrat z nabídky vaječných specialit včetně vajec Benedict se šunkou San Daniele, pražskou šunkou nebo uzeným lososem či vajec Florentina s černým lanýžem. Součástí brunche je také hlavní chod s výběrem ze tří možností. Nabídka, kterou kuchaři obměňují každý týden, zahrnuje ryby, maso nebo těstoviny. Milovníci sladkého ocení chuť citrónovo-ricottových palačinek s brusinkovým kompotem nebo belgických vaflí s javorovým sirupem. „Třešničkou na dortu“ bude týdenní sladká specialita, kterou přichystají šéfkuchař Leonardo Di Clemente a jeho tým.

V rámci víkendového brunche mohou hosté ochutnat výběr z kvalitních čajů a kávy té nejvyšší kvality. Cena za osobu je 890 Kč bez hlavního jídla nebo 1 090 Kč včetně hlavního chodu.

Večeře s vínem

Jedinečná příležitost pro milovníky vína. Carlo Lisini, majitel italského vinařství Lisini, bude přítomen v CottoCrudo během večera, při němž bude párovat vína s jednotlivými chody degustačního menu připraveného  šéfkuchařem Leonardo Di Clemente.  Na spoluorganizaci akce se podílí Víno Markuzzi, který zastupuje v České republice již 23 uznávaných a renomovaných italských vinařství. Před večeří bude na baru servírováno Aperitivo s  kanapkami společně s Magnum Rustico Nino Franco a Prosecco di Valdobbiadene brut superior. Gurmána potěší kachní raviolo s celerovo-kardamonovou omáčkou, pečené holoubě a šalotka v Balsamico redukci s kaštanovo-skořicovým pyré a hovězí carpaccio ravioli s lanýži, to vše podpořené pečlivým výběrem vín Lisini. Večeři uzavře výběr prémiových italských sýrů a poté dezert, čaj nebo káva.

Večeře s víny Lisini - CottoCrudo, 26 října 2016

Canapés

Tatarák z uzeného tuňáka s Miso Yuzu omáčkou a raj čaty

Terina z pečených kachních foie gras a meruňkový džem

Marinovaná makrela s fermentovano čekankou “Di Treviso” a křupavou polentou

Magnum Rustico Nino Franco, Prosecco di Valdobbiadene brut superiore

Večerní menu

Pralinky z kuřecí paštiky s datlovou marmeládou a bergamotem

Hovězí carpaccio ravioli s lanýži, houbovou riccotou, Tonnato omáčkou a uzenou řepou

Rosso di Montalcino 2013 DOC Lisini

Kachní raviolo s celerovo-kardamonovou omáčkou, rozinkovým ragú a lískovými oříšky

Brunello di Montalcino 2011 DOCG Lisini

Pečené holoubě a šalotka v Balsamico redukci s kaštanovo-skořicovým pyré a třešněmi Amarena

Riserva Brunello di Montalcino 2010 DOCG Lisini

Výběr z italských premiových sýrů

Ugolaia Brunello di Montalcino 2010 DOCG Lisini

Gianduia čokoláda, Calamanci krém s marinovanými jahodami a zmrzlinou z bílého kakaa

Petit Fours

Káva nebo čaj

Večeře s vínem Lisini se koná 26. října v 19:00. Cena je 2 300 Kč za osobu.

Pro rezervaci prosím kontaktujte CottoCrudo na emailové adrese rezervace@cottocrudo.cz nebo telefonicky na čísle +420 221 426 880.

CottoCrudo, moderní italská restaurace, bar a lounge, se pyšní lákavou nabídkou italských a středomořských pokrmů včetně obsáhlého vinného lístku s více než 300 druhy vína. Ve vkusné restauraci v centru města si hosté mohou vychutnat tradiční italské pokrmy s nádechem moderní kuchyně, které připravuje šéfkuchař Leonardo Di Clemente a jeho tým.