刘燕君

四季酒店任职经历

• 2013年至今
• 四季酒店第一份职位：深圳四季酒店饼房厨师长

任职经历

• 中国深圳喜来登酒店，中国深圳福朋喜来登酒店，中国深圳皇冠假日酒店

出生地

• 中国广东省汕头市

语言

• 普通话 英语

深圳四季酒店的饼房厨师长刘燕君女士初入烹饪行业时她还是只是中厨房的一位点心实习生。凭着对西厨糕点的浓厚兴趣，Mary决定跟随当时来自法国的饼房厨师学习西点制作。

Mary回忆道：“西点饼房就在中厨点心的隔壁，所以慢慢耳濡目染，我渐渐对西点产生了兴趣，并决定加入西厨饼房团队。”

Mary本身就是一名甜品爱好者，时刻关注着西点在中国日益流行的趋势，并努力掌握精湛的甜品制作技艺。现在，她已经拥超过20年的工作经验，领导着酒店的饼房团队一同创新和成长。Mary在城市旅行、行业趋势甚至是她的孩子中获得的灵感，都体现在了每一件出自她手的精致甜点中。

“灵感随时随地都可能在生活的点滴中迸发出来。我的孩子有很多异想天开的想法，有时会觉得很荒诞，但往往都是他们这些新奇的要求有些要求迫使我跳出了固有的思维模式去创新，真的是一个很有成就感的创造过程!”

教学的乐趣、把自己的甜点创作的经验与客人分享让Mary对工作充满热情。同时，她重视培养人、鼓励和培养年轻厨师，充分发展他们的技能水平和创新能力。

目前，身为饼房厨师长的她带领着一个志同道合的专业团队，负责为屡获殊荣的全日餐厅“馥”、中餐厅卓粵轩、日式餐厅松逸、逸廊酒吧、行政酒廊以及酒店的宴会活动制作甜品和包点。