张卫李

在四季酒店的任期

• 2014年7月首次加入四季集团

其他工作经历

• 成都博舍酒店井吧; 上海 Sober Company

出生地

• 中国，山西

语言

• 普通话、英文

在大学攻读工商管理专业的张卫李，毕业后踏入了拍卖行业。每年在酒店举办的多场拍卖活动，让他对酒店工作人员的服务深感欣赏，一次工作之余与现场人员的闲聊使他初步了解了餐饮服务。而真正改变他职业轨迹的，是正处于职业转型期的他在观看《厨王争霸》时，对酒店行业产生了更加浓厚的兴趣，后毅然决定了加入太古集团旗下一家酒店，开启了他的酒店生涯。

2014年，张卫李加入成都博舍酒店参与筹开，受朋友影响开始涉足调酒。起初，他对各种酒品的特性和搭配感到困惑，越能激发他的不断尝试和探索。业余时间在川渝游山玩水给他带来诸多灵感，令他热衷于发现当地风物与鸡尾酒的有趣碰撞，从而更加激发了钻研鸡尾酒的动力。随后他回到北京在山丘酒吧工作学习，之后则前往多年入围亚洲50佳酒吧上海的 Sober Company 工作多年。

“我很享受每次为了调制出一款独创鸡尾酒，闭门数日尝试不同的配方和比例，最终成为受客人喜爱的新品。”在与客人交流的过程中，他也收获了许多宝贵的建议和鼓励，这让他更加坚定了在调酒领域深入发展的决心。

在加入苏州四季酒店之前，他已在成都博舍酒店担任首席调酒师多年。这期间他常常发现，为一个客人解决口味需求的同时，实则是满足了一个群体的口味偏好，与客人的每一次互动都成为了他的灵感源泉。

在四季，他不仅希望可以给客人带来更多前所未有的体验，同时也希望为团队加载更多荣誉。