向传统致敬: 子姜皮蛋月饼

餐厅开业13年以来, 龙景轩的子姜皮蛋迷你月饼于中秋节时份深受喜爱傅统粤菜味道的食客拥戴。 中菜行政主厨陈恩德的创作灵感来至嫁女饼系列中的皮蛋酥 - 鹅蛋型的酥皮包裹莲蓉, 皮蛋黄和子姜。 这款唐饼已相传世代, 准新娘会在过大礼时候收到, 希望婚后不久有添丁之喜, 皮蛋酥的酸姜亦可醋胃解馋。

德哥为保留传统将皮蛋酥二度创作成为月饼。 龙景轩团队将原本用猪油搓的酥皮改用牛油制作让表皮松化之余更带牛油香。 每一口方型月饼都富多元层次感, 莲蓉的甜味, 浓郁的皮蛋黄和子姜的爽酸配合得天衣无缝。 当然大部份人对于皮蛋都是喜恶分明!

这款龙景轩的名物一盒六件迷你装现正接受预订。