La Dame de Pic - Le 1920, nouvelle table gastronomique du Four Seasons Hotel Megève

Alors que les premiers flocons de neige ont déjà teinté de blanc les sommets du Mont d’Arbois, Four Seasons Hotel Megève est heureux d’annoncer sa collaboration avec Anne-Sophie Pic, en vue d’écrire ensemble une nouvelle page de l’histoire du restaurant Le 1920.

Après Paris, Londres (Four Seasons Hotel London at Ten Trinity square) et Singapour, la cheffe triplement étoilée proposera une nouvelle expérience culinaire au cœur du Four Seasons Hotel Megève, dès la réouverture de l’établissement le 18 décembre 2020. Le nom du restaurant, « La Dame de Pic – Le 1920 » conservera la référence historique à l’arrivée de Noémie de Rothschild à Megève il y a un siècle. Fruit de la rencontre entre la Cheffe et Ariane de Rothschild, toutes deux sensibles à l’authenticité et au paysage saisissant de ce village montagnard, la collaboration s’est imposée comme une évidence. « Je suis très admirative des Cheffes qui parviennent à se faire un nom, à exprimer pleinement leur identité culinaire dans un univers très exigeant. Dans l’évolution du Mont d’Arbois, cette collaboration avec Anne-Sophie Pic m’a semblée naturelle. Je suis particulièrement heureuse de l’accueillir dans ce bel écrin qu’est Le 1920. » Ariane de Rothschild

L’attachement à la nature, l’envie de transmettre les saveurs locales, l’attention accordée à celles et ceux qui rendent ces produits de la nature possibles et aux clients qui les découvrent… autant de valeurs partagées comme fondement à ce projet qui s’inscrit dans le long terme. « Megève a toujours été pour moi synonyme d’évasion, j’y ai découvert au long de ces dernières années un terroir inspirant. Le Four Seasons est un lieu unique et singulier pour sublimer ce terroir. » Anne-Sophie Pic

La Cheffe puisera aussi son inspiration dans les produits de La Ferme des Trente Arpents (fromages, miels, terrines, huiles d’olives) propriété de la famille Edmond de Rothschild au cœur du pays Briard. Dans son splendide écrin montagnard, la cuisine ouverte du restaurant permettra aux convives de sentir les arômes et l’énergie de l’art culinaire d’Anne-Sophie Pic avant de rejoindre leur table. La terrasse quant à elle, déploie été comme hiver une vue spectaculaire sur les sommets et le cirque de La Cote 2000.