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Ouverture du San Domenico Palace, Taormina, A Four Seasons Hotel

Le San Domenico Palace a bénéficié d’une rénovation minutieuse qui a su préserver tout son patrimoine. Les hôtes y trouvent une superbe piscine à débordement à flanc de falaise, une offre gastronomique contemporaine empreinte de traditions et le légendaire service Four Seasons ainsi que des expériences véritablement siciliennes
July 1, 2021,
Taormina, Italy

Juste à temps pour le début de la saison touristique en Italie, un hôtel légendaire rouvre ses portes, prêt à accueillir les hôtes. San Domenico Palace, Taormina, A Four Seasons Hotel ouvre le 1er juillet, 2021.

“Le San Domenico Palace jouissait d’une excellente renommée chez Four Seasons, » déclare Christian Clerc, President, Global Operations. « C’est une magnifique propriété, à tous les niveaux, et nous avons l’honneur d’avoir été choisis, une fois encore, par notre partenaire immobilier Gruppo Statuto pour gérer un établissement si important. Nous agrandissons ainsi notre collection d’hôtels historiques en Italie et autour du bassin méditerranéen ».

Où que l’on regarde, le San Domenico Palace, offre des vues à couper le souffle, situé entre le Mont Etna et la mer Ionienne sur la côte est de la Sicile, avec l’océan à perte de vue.

« Tout ce que les hôtes ont aimé du San Domenico Palace, nous l’avons restauré, en conservant les visages familiers et les superbes vues » déclare Lorenzo Maravaglia, General Manager, qui rentre chez lui après plusieurs années à l’étranger, pour présenter Four Seasons à la Sicile pour la première fois.

C’est une évolution méticuleuse qui rend hommage au passé du site tout en l’élevant jusque dans les moindres détail pour atteindre un niveau de service personnalisé, d’expériences extraordinaires et l’occasion de vivre des moments inoubliables. Nous sommes très reconnaissants envers Gruppo Statuto pour leur investissement et nous sommes fiers que ce soit une société italienne qui ait pris en charge la rénovation très importante de l’hôtel faisant appel aux artisans locaux.

Bentornati : Bon retour

Avec 111 chambres et suites seulement, l’atmosphère est intime, comme si l’on revenait dans la maison d’un ami, en bord de mer. L’une des chambres les plus attendues est la Royal Suite, dont les pièces principales s’ouvrent sur une grande terrasse et sa piscine, avec vue sur le Mont Etna, l’ancien Théâtre Grec et la mer Ionienne.

Les terrasses sont bordées de verre pour une vue à l’infini, et parmi les chambres, 19 profitent d’une piscine privée.

Construit sur le site d’un couvent Dominicain du 14e siècle, le San Domenico Hotel a ouvert ses portes en 1896, pour la première fois, avec l’ajout d’un nouveau bâtiment de style Liberty italien (aujourd’hui Grand Hotel Wing) juxtaposé aux chambres qui ont pris place dans les anciens quartiers du couvent, (Ancient Convent Wing). Il est vite devenu une étape du Grand Tour, où les familles royales et nobles se retrouvaient à travers l’Europe, et ensuite est venu s’ajouter un casting d’artistes internationaux, d’auteurs et de célébrités hollywoodiennes. Les jardins verdoyants, redessinés par le talentueux paysagiste italien Marco Bay, mettent en valeur les vues sur la mer. A travers l’hôtel, un savant mélange d’art contemporain, d’antiquités et de reliques architecturales est présenté.

Cet été en Sicile

Les visiteurs trouveront une Sicile presque entièrement rouverte, de ses boutiques de designers, au délicieuses trattoria au cœur de Taormina, jusqu’aux scènes artistiques comme les marches de l’ancien Théâtre Grec qui a déjà annoncé une programmation riche de performances musicales à travers tout l’été. Les Beach Clubs ont également rouvert, et les hôtes de Four Seasons ont accès à l’un des plus prestigieux de l’île. L’équipe de concierges est heureuse de faire des recommandations personnalisées ou de préparer un itinéraire unique selon les envies de découverte parmi lesquelles les vins siciliens, les sentiers alentours pour une randonnée, des visites de sites historiques et architecturaux, des excursions en mer jusqu’à la célèbre Grotta Azzura d’Isola Bella, accompagné d’un pique-nique préparé un chef.

« Nous avons également créer une expérience unique pour nos hôtes, une excursion d’une journée en hélicoptère et en yacht à la découverte des Iles Ioniennes au nord de la Sicile : Panarea, Stromboli et Salina, » dit Roberta Maria Cariola, Assistant Chef Concierge. « Notre Art Concierge en résidence accompagne les hôtes à travers 700 ans d’art, d’architecture et d’histoire fascinantes. Notre Sala della Granda Madia, l’ancien réfectoire du couvent, est aujourd’hui une galerie qui expose les plus grands trésors du San Domenico Palace. »

Et plus encore :  San Domenico Palace ouvre tous les ans d’avril jusqu’à la fin octobre, permettant ainsi de profiter des saisons au climat plus doux et moins fréquentées.

“La saison des vendanges sur le Mont Etna est toujours une célébration, et notre équipe de concierges peuvent organiser tous types de requêtes pour prendre part aux festivités. » continue Roberta. « Nous recommandons vivement de visiter la Sicile au printemps, saison idéale pour explorer les magnifiques villages le long de la côte ou de faire une randonnée sur les flancs du Mont Etna. A Catania, ville portuaire, les visiteurs pourront explorer le marché à poissons et les restaurants alentours. Plus au sud, Syracuse est connue pour ses anciennes ruines et le Parc Archéologique de Néapolis, au cœur de la ville. Une autre étape qui vaut le détour est Noto avec ses palais et sa cathédrale Baroque. Nous préparons même le pique-nique. »

Buon Appetito : San Domenico Palace, une destination gastronomique

La renaissance du San Domenico Palace annonce également le retour de Principe Cerami sur le devant de la scène culinaire sicilienne, où Massimo Mantarro, Executive Chef, concocte des plats qui s’inspirent de la terre sur laquelle il a grandi, sur l’un des flancs du Mont Etna. Fidèle à ses racines, mais toujours innovant, le génie de Chef Mantarro se retrouve dans son #FSMasterdish, pepe e seppia. Ce plat mêle des ingrédients terre et mer ultra frais - spaghetti à l’encre de seiche et fondue de fleurs de courgette, surmontée de tagliatelle de seiche marinée. Alessandro Malfitana, Head Sommelier, a sélectionné un vin local pour mettre en avant les saveurs de la Sicile.

L’hôtel offre d’autres expériences culinaires comme Rosso, et sa grande terrasse avec vue sur le Mont Etna et la Baie de Taormina, qui propose une sélection de plats internationaux et locaux ; et le restaurant de la piscine Anciovi, qui célèbre les produits de la mer et où des cocktails créatifs sont servis jusque tard après le coucher du soleil.

Bar & Chiostro, au cœur d’un jardin verdoyant, propose des boissons qui peuvent être accompagnées de petits plats comme les pennette servies à la Norma avec des aubergines et de la ricotta.

Vincenzo Abagnale, Chef de Patisserie, rejoint Four Seasons après avoir passé quatre ans avec Chef Mauro Colagreco à Mirazur, restaurant étoilé du sud de la France, qui s’est positionné à la première place de World’s Best Restaurants en 2019.

Événements inoubliables avec Four Seasons

Au cœur d’un patrimoine centenaire, à proximité d’un volcan en activité, chaque événement au San Domenico Palace est inoubliable. Avec l’expertise Four Seasons, il est facile d’organiser une retraite professionnelle, un mariage, ou tout simplement réunir ses amis et sa famille au soleil. Plus de 1700 mètres carrés d’espaces intérieurs et extérieurs modulables s’adaptent à tous types d’événements pouvant accueillir jusqu’à plusieurs centaines d’invités.

Offre d’ouverture

Pour célébrer la renaissance de l’hôtel, sous étendard Four Seasons, des offres de séjour sont disponibles dont l’offre Sicilian Indulgence, qui comprend l’hébergement, les petits déjeuners, un dîner gastronomique pour deux préparé par Chef Massimo Mantarro lui-même. D’autres offres sont disponibles sur le site internet.

Conseil d’initiés :  chaque année le Festival du Film de Taormina est un événement majeure de la destination et le Four Seasons est l’endroit idéale pour en profiter.

San Domenico Palace est présent sur les réseaux sociaux avec @FSTaormina.