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フォーシーズンズホテル東京大手町

オータムシーズン レストラン・スパ・ハロウィンイベント最新情報
September 29, 2021,
Tokyo, Japan

 

柔らかな日差しと心地よい秋風、色彩あふれる紅葉の美しさに心弾む秋の季節が到来いたしました。

フォーシーズンズホテル東京大手町(所在地:東京都千代田区、総支配人:アンドリュー・デブリト)では、実り溢れる秋の食材を使用した美食メニュー、夏のダメージが出やすいこの季節に相応しいフェイシャルトリートメントをご用意いたしました。

日に日に長くなる秋の夜長は、しばし現実を離れてフォーシーズンズホテル東京大手町で寛ぎのお時間をお過ごしください。

【est  (エスト)】

料理長ギヨーム・ブラカヴァル自ら選び抜いた鮮度の高い食材と、こだわりの一皿が皆様を秋の美味の世界へと誘います。移りゆく日本の季節の味わいと秋の夜長を、どうぞestでお過ごしください。

美しく繊細な味わいの秋の新メニュー

estの秋のメニューは北の冷たい海が育む鱈をコースのメインとしてご提供いたします。市場では中々出会うことのない北海道産の引き締まった肉厚の真鱈と秋の特産物6種類もの国産キノコを使ったメニューをご用意しております。 鱈には鱈の出汁とキノコのエッセンスにコーヒーの香ばしさをプラスした濃厚なソースで頂きます。柔らかさの中にも弾力を感じる鱈にカリフラワーのピューレ、そこに幾重にも重なる深い味わいを持つソースの組み合わせは、日本の食材を知り尽くした料理長ギヨーム・ブラカヴァルならでは。コースの仕上げは、シャインマスカットとカブ、甜菜糖を用いたデザートをお楽しみください。秋を迎え花や葉が散る様子を描いたという、芸術的な感覚に長けたミケーレ・アッバテマルコらしいアーティスティックな一品となります。

料金: ランチ     2品のコース  7,500円(平日のみ) / 3品のコース 10,000円

             シェフのおまかせコース Emotion(5品) 16,500円

     ディナー   シェフおまかせコース Saison (6品) 20,000円/Terroir (7品) 25,000円

※アラカルトメニューもご用意しております。

ホワイトトリュフの季節の到来

トリュフの中でも最高の香りと値段を誇る、ホワイトトリュフの季節がやって参りました。 料理長ギヨーム・ブラカヴァルが信頼を置く創業100年を超えるイタリア食材店から厳選されたトリュフだけを取り寄せし、丹精を込めたお料理と一緒にお召し上がり頂けます。シャキシャキの歯ごたえを残すように調理されたレタスに、北海道の広い大地で育った赤身と脂のバランスが絶妙な子牛のお料理は、芳醇なホワイトトリュフとの絶妙な相性を計算して創作されたメニューのひとつです。

料金: 一皿あたり7,000円プラス

【PIGNETO (ピニェート)】 

イタリア秋の味覚をふんだんに盛り込んだバラエティに富んだコース、ナポリ出身のピッツァ職人が届けるPIGNETOでしか味わえない本場イタリアのピッツァをこの機会に是非お試しください。

PIGNETOで楽しむイタリアを巡る旅 

PIGNETO料理長木川欣宏が手掛ける東京にいながらイタリア各州の美食の数々をご紹介する「イタリアを旅するリージョナルメニュー」も残すところ3州で終盤を迎えます。10月は川流域の肥沃な平野を抱え、古くからイタリアの中でも豊かな食の地域としても知られている「エミリア ロマーニャ州」がテーマとなります。イタリアチーズの王様とも呼ばれるパルミジャーノやパルマの生ハム、ボローニャソーセージなどエミリア ロマーニャ州の特産物と呼ばれる数々を使用した秋のリージョナルコースとなります。また、州都ボローニャが発祥と言われている「ボロネーゼ」もご用意、パスタはイタリアから輸入した小麦からイチから手作りをしております。丁寧に作られたこだわりのボロネーゼにトリュフを乗せると見た目も味も華やかに、そして一瞬で秋の訪れを感じる一品です。ピッツァ職人アレッサンドロ・ルカ・デ・レオによるエミリア ロマーニャ州を表すピッツァは、特産物でもあるボローニャソーセージに、モッツァレラチーズやリコッタチーズでピンクのお花のように飾られた可愛らしいピッツァをご提供いたします。

11月はワイン、牛肉や世界3大珍味トリュフが有名な北イタリアに位置するピエモンテ州がテーマです。リージョナルコースには牛肉料理が親しまれているピエモンテ州に倣って、異なる2種類の牛肉のお料理をご堪能頂けます。

トンナートと呼ばれるツナのソースに薄くスライスした子牛肉で頂く前菜と、牛ほほ肉を赤ワインでじっくりと煮込んだメインディッシュを通して本場北イタリアのピエモンテの味を再現いたします。また、ピッツァにはピエモンテ州を味わうのにふさわしいトリュフピッツァをご提供いたします。トリュフの豊かな香りと独特な味わいをゆったりと愉しめる秋にぴったりのピッツァをぜひお試しください。

期間: エミリア ロマーニャ州 2021年10月1日(金曜日) - 10月31日(日曜日)

          ピエモンテ州 2021年11月1日(月曜日) - 11月30日(火曜日)

料金: 6品コース13,000円/ピッツァ 3,950円~

【THE LOUNGE (ザ ラウンジ)】

変わりゆく木々や紅葉の秋がイメージされた、芸術のようなスイーツの数々で、深くしっとりとした秋の味覚をご賞味ください。

オータムアフタヌーンティー

10月1日(金)より「THE LOUNGE(ザ ラウンジ)」では秋ならではの味覚「マロン」や「柿」を使ったアフタヌーンティが始まります。

エグゼクティブペストリーシェフ青木 裕介が手掛ける巧みな技で創り出される7種類のスイーツは、秋のフルーツの濃厚感と深いコクに心行くまで浸れる大人なスイーツに仕上げました。

対局に並べられた2種類のロールクリームは和栗とフランス産の栗で作られたモンブランです。シックなブラウン色でまとめられているのは、深いコクの甘みが特徴のフランス産マロンで作られたモンブランです。添えられているカシスのコンフィチュールと一緒に合わせると、口の中に広がる濃厚なマロンの味わいにカシスの酸味が後引く美味しさ。一方で和栗のモンブランは日本の栗を丹念に裏ごしし、サクサクのヘーゼルナッツのメレンゲと合わせて頂きます。味わう度にどこか懐かしいほっこりとした甘さを感じて頂けます。

秋のグラスデザート「ほうじ茶とアプリコット、プラリネ」は、この小さなグラスに「ほうじ茶、ヘーゼルナッツプラリネ、きな粉、アプリコット、チョコレート」など、7種類もの味わいと異なった触感をぎっしりと詰めこんだ、食感、味、風味と全体のバランスが計算し尽くされている一品です。

セイボリーはバンケットシェフ 平野 覚が手掛け、秋に旬を迎える食材の数々を使ったこだわりの5品となります。香り高い秋の味覚ポルチーニにポークリエットを使ったサンドイッチ、ロブスターマリネに柿やミカン日本酒のジュレを加えるなど、平野が考案する粋な組み合わせの数々は皆様を新感覚の食の世界に誘います。

また、オータムアフタヌーンティーでは、新たに夜の部18時~もご用意いたしました。

日に日に長くなる秋の夜長は、しばし現実を離れてTHE LOUNGE(ザ ラウンジ)で寛ぎのお時間をお過ごしください。

期間: 2021年10月1日(金曜日)- 11月30日(火曜日)

時間: 3部制 11:00~12:30 /13:00~15:00 / 15:30~17:30 /18:00~20:00

(お飲み物のL.O.は 終了時間30分前)

料金: 平日6,800円、11:00~の回のみ6,300円 休日8,800円、11:00~の回のみ7,000円

厳選されたプレミアム日本茶とのペアリング:1,000円プラス

モンブランパフェ

秋のパフエは、和栗の優しい甘さを最大限に引き出したモンブランパフェをご提供いたします。丁寧に2層に重ねられたモンブランクリームは繊細な味わいはもちろん、暖かみ溢れる色合いで上品な仕上がりとなっております。

ほっくりとした栗の甘さを中心に、レモンジュレとアプリコットの2種類の酸味、そこに香り高いポルチーニの香りをつけた蜂蜜のバニラアイスで、芳醇な味わいが広がります。

スプーンをすくう度に、途切れなく続く異なる触感とふくよかな風味、グラスの最後の最後まで秋スイーツの余韻に浸れるパフェをTHE LOUNGE でご堪能ください。

期間: 2021年10月1日(金曜日)- 11月30日(火曜日)

料金: 3,200円

モンブランタルト(テイクアウトタルト)

10月限定のテイクアウトタルトには風味の優しい和栗と、コク深いフランス産の栗を2種類使用した、異なる豊かな味わいを楽しめるモンブランタルトをご用意いたしました。芸術のように美しくデコレーションされたモンブランのクリームの上には、上品な甘さがおいしい艶やかなマロングラッセが飾られております。自分へのご褒美はもちろん、ここ一番の大切な方への贈り物やギフトに、エグゼクティブペストリーシェフ青木 裕介が手掛けるモンブランタルトを是非ご利用ください。

期間: 2021年10月1日(金曜日)- 2021年10月31日(日曜日)

料金: 12センチ3,650円 /15センチ4,750円

*お受け取り希望日の3日前までのご予約が必要です。

テイクアウトケーキ&ギフトサイト オンラインショップのご案内

フォーシーズンズホテルのホテルの贅沢な味わいを、大切な方へのお手土産、贈り物やご自分用の夏のご褒美にいかがでしょうか。お誕生日やお祝いのひと時を彩るケーキや、ホテルメイドのクッキーやチョコレートボックスを、簡単にオンラインよりご予約が可能となりました。

専用ウエブサイト:https://four-seasons-hotel-tokyo-at-otemachi.myshopify.com/ja/

【THE SPA】 

都会の喧騒から離れ、静寂の中でベストな状態のご自身を再発見していただける天空の美とウェルネス空間THE SPA。禅にインスパイアされた世界に誘い、古くから伝わる美容の知恵と最先端の技術を融合したトリートメントメニューを取り揃えております。

ビューティー リチュアル ルミナスグロウ

フォーシーズンズ シグネチャー ビューティー リチュアル ルミナスグロウ

素肌がよみがえる最先端のフェイシャルトリートメントで本来の自分の魅力を解き放ちます。最新技術を取り入れたこのフェイシャルトリートメントでは、次世代のスキンケアで肌が受けたダメージを回復させます。香り高いフットバスに続いて、背中や肩、首にマッサージを施します。フェイシャルでは、ラジオ波が真皮に働きかけコラーゲン再生を促進し、血液やリンパの流れを改善します。一度のトリートメントで、すっきりと引き締まったフェイスラインをご実感いただけます。本来の美しい素肌が活き活きとよみがえり、うるおいと弾力を高め肌が本来の輝きを取り戻します。

料金:  53,130円 (120分)

ヘッド・フットリリース

頭部のツボに圧を加えることで、眼精疲労や仕事のプレッシャーによる頭部の血行の滞りを和らげます。最後にホットストーンを使用したフットマッサージで疲労を回復。独特な芳香を持つ秋の香りキンモクセイを使ったオイルで心身ともにリラックスするこのマッサージは、お仕事の合間のちょっとした休憩時にもぴったりです。

料金:  26,565円 (45分)

【ハロウィンイベント】

10月の後半より、レセプションデスクがハロウィン限定のデコレーションで皆様をお迎えします。大人も子供もワクワクとなるハロウィン気分をフォーシーズンズホテル東京大手町で味わってみませんか。

お菓子がもらえるハロウィンイベント 「トリック・オア・トリート!」 

チェックイン時にお渡しをするスタンプラリーに、ホテル各所に添えられたスタンプを全部貯めると、お菓子をプレゼント。ホテルを歩きながらおいしいハロウィンをお愉しみください。

対象期間:   10月22日(金) ‐ 10月31日(日) 

対象年齢: ご宿泊の3歳以上のお子様 

ハロウィンショップ

zero two THREEによる期間限定ハロウィンデスクを設置いたします。 飾るだけでハロウィン気分を盛り上げてくれるハロウィンカラーを取り入れたお花の数々が並びます。

対象期間:  10月29日(金) ‐ 10月31日(日) 

時間: 午前11時から午後 6時まで

ハロウィンカクテル

モスコミュールからヒントを得た、ウォッカ、ニッカのアップルワイン、ライムジュース、甘味のあるジンジャージュースにソーダを加え、「アンゴスチュラ ビターズ」でアクセントをつけた、「首なし騎士」を意味する「キャヴァリエ サン テットゥ」他、その他4種類のハロウィンをテーマにしたカクテルもご用意しております。

※政府の方針に従いアルコール類の提供を休止する場合がございます

【ご宿泊】

フォーシーズンズホテル東京大手町 リピーター特典

フォーシーズンズホテル東京大手町では、お客様のご愛顧に感謝の気持ちを込めて「フォーシーズンズホテル東京大手町 リピーター特典」をご用意しております。2021年5月18日(火曜日)から2021年12月29日(水曜日)までの期間中にご宿泊いただいたお客様を対象に、2回目以降ご滞在回数に応じて、ダイニング、スパ、ご宿泊など様々な体験をプレゼントいたします。特典の詳細は公式ウェブサイトでご案内しております。

特別宿泊キャンペーン 「MY JAPAN WITH FOUR SEASONS」

国内3軒のフォーシーズンズでは、2021年12月29日(水曜日)まで特別宿泊キャンペーン 「My Japan With Four Seasons」を実施しております。リピーターのお客様へ、客室の無料アップグレード、ウェルカムカクテルなど多彩な特典「フォーシーズンズジャパン ウェルカムバック特典」をご用意しております。 ぜひこの機会に、国内のフォーシーズンズで想い出に残るご滞在をお愉しみください。

<フォーシーズンズホテルズ&リゾーツのリード ウィズ ケアについて>

フォーシーズンズホテル東京大手町では、お客様に安心してご滞在いただけるよう、新型コロナウィルス感染症への対応として、フォーシーズンズ ホテルズ&リゾーツのグローバル安全衛生プログラム、『リード ウィズ ケア(Lead With Care)』を実践しています。このプログラムは、心のこもったケアと最高レベルのサービスを提供し、お客様と従業員を守るための手順を強化すること、それと同時に誰もが安心安全と感じられることを保証するものです。詳細は、こちらにてご案内しております。

レストランに関するお問い合わせ: レストラン予約 03 (6810) 0655

ザ スパに関するお問い合わせ:ザ スパ受付 03 (6810) 0660

ご宿泊に関するお問い合わせ: 宿泊予約課 03 (6810) 0630 /公式サイト ご宿泊プランページ

その他のお問い合わせ: ホテル代表 03 (6810) 0600

フォーシーズンズのチャットアプリもご利用いただけます。

※本プレスリリース内の料金は特記がない限り、消費税・サービス料が含まれた総額表示となります。

※ ご提供内容や時間は予告なく変更になる場合がございます。