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Four Seasons Resort Mauritius at Anahita

  • Beau Champ, Mauritius
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Michel Volk

General Manager and Vice President Residential Operations, EMEA

«En temps que hôte, c’est très surprenant d’accueillir et d’être au service des clients à l’hôtel. Il est semblable à accueillir des invités chez soi, où on veille, avec soin et attention particulier, que vos invités sont à leur convenance et qu’ils ne manquent de rien. Sauf qu’à l’hôtel, une plus grande famille dédiée le fait, avec l’art et la manière.»

 

Mandate à Four Seasons

  • A partir de 1996
  • Premier affectation à Four Seasons: réceptionniste à Four Seasons Hotel London

Historique d’embauche

  • Four Seasons Resort Boa Bora; Four Seasons Hotel Boston; Four Seasons Resort and Residences Vail; Four Seasons Tented Camp Golden Triangle, Thailand; Four Seasons Resort Provence at Terre Blanche (anciennement un enseigne de Four Seasons resort); Four Seasons Hotel George V Paris; Four Seasons Hotel Berlin (anciennement un enseigne de Four Seasons hôtel); Four Seasons Hotel Philadelphia; Four Seasons Hotel London

Lieu de naissance

  • Luxembourg

Formations académiques

  • Diplôme en gestion de l’hôtellerie, Ecole Hôtelière de Lausanne, en Suisse; Études techniques en hôtellerie, avec une spécialisation dans la restauration, gestion and langues, Hotel School Diekirch, à Luxembourg; a complété six stages de trois mois dans les hôtels aux États-Unis, en France, en Allemagne et à Luxembourg.

Langues parlées

  • L’anglais, le français, l’allemand, le luxembourgeois, le portugais (en cours)

«Tous les jours à 4h du matin, je déplaçais à vélo dans l’obscurité pendant une demi-heure pour commencer la première ronde de l’équipe de la cuisine», dit Michel Volk en se souvenant de l’un de ses premiers stages en l'hôtellerie dans son pays d'origine, le Luxembourg.  «Au fur et à mesure que je grandissais, chaque semaine je décidais sur un nouveau cheminement de carrière - une semaine c’était un joueur de foot, la prochaine un garde forestier et le prochain peut-être un chauffeur de camion.  Mais un beau jour, à l’âge de 12 ans, vint la semaine de l'hôtellerie où j’avais enfin pris une décision concrète.»

A 16 ans, Volk a entamé ses études à l’école hôtelière de Luxembourg; la plongerie, le service de chambre et la mise en place - sans hésitation, Volk décida de continuer ses études à l’Ecole Hôtelière de Lausanne.  «L'école hôtelière m’a, non seulement, permis de découvrir les diverses facettes de l'industrie hôtelière, mais elle m’a aussi donné le goût de voyager, qui est mon autre passion.»

Sa première mission officielle, qui était aussi son premier rôle au Four Seasons, était à Londres comme réceptionniste à Four Seasons Hotel London à Park Lane.  «J’avais aucune idée de ce qu’il était de vivre dans une ville aussi grande que Londres.  Quand j’y suis arrivé pour la première fois, j’ai su que c’était le début de l’aventure de ma vie et j’étais prêt à faire le grand saut.»  Et ceci fût une sacrée aventure.   Rapidement promu Assistant Night Manager à Londres, ensuite transféré à Four Seasons Hotel Philadelphia et il va être de retour en Europe pour assumer le rôle de Assistant Front Office Manager à Four Seasons Hotel Berlin (anciennement un enseigne de Four Seasons hôtel).  Four Seasons Hotel George V et Paris étaient ses prochaines affectations, mais contrairement aux autres,  ce n’est pas à Paris, capitale de l’amour, où Volk va trouver sa douce moitié.  Dans son poste de Director of Rooms à Four Seasons Resort Provence at Terre Blanche (anciennement un enseigne de Four Seasons resort), où il a été posté pendant trois années, il va rencontrer l’amour de sa vie, son épouse, Gisleine.

Désormais, en duo, la prochaine étape de Volk était de s’établir en tant que General Manger du Tented Camp in the Golden Triangle, en Thaïlande - une des destinations sur sa liste. «S’il y a une chose qui compte beaucoup pour moi quand je suis à la recherche d’une nouvelle destination, c’est la proximité de la nature.  Une demeure, pour moi, c’est un lieu où je me sens choyé par la nature, que ce soit une vallée, une vue panoramique sur la mer ou des champs à la campagne.  C’est évident pourquoi le Golden Triangle ou l’hôtel de Vail ont été parmi mes choix.»

Outre ses missions professionnelles, Michel Volk est un voyageur dans l’âme.  Il a fait onze safaris en Sud Afrique, Namibie, Botswana, Zambie, Malawi, Tanzanie, Ghana et Madagascar.  Apres avoir travaillé trois années à Four Seasons Resort Bora Bora comme General Manager, est-ce que votre affectation à l’île Maurice va vous permettre de visiter les pays africains avoisinants?  «Si j’ai la chance, pourquoi pas!  Néanmoins, l’île Maurice offre beaucoup d‘aventures.  Dès mon arrivé, l’île m’a émerveillé avec sa beauté naturelle, sa diaspora multiculturelle et ses nombreux sites touristiques.»

Accompagné de ses trois enfants en bas âge, Paul-Rubens, Peter et Grace, Michel et son épouse, Gislaine, se lanceront dans la conquête de l’île ainsi qu’un nouveau chapitre de sa carrière commence.  «Avant mon arrivé, j’ai eu vent de l'accueil locale chaleureux.  Et je fais que constater la vérité.  Ajouter à la nature unique de l’île, c’est un paradis pour ma famille.»