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北京四季酒店两家餐厅连续三年荣获米其林殊荣

品味匠心美味
January 26, 2022,
Beijing, China

于近日公布的2021年“北京米其林指南”中,北京四季酒店中餐厅采逸轩和意大利餐厅Mio再次分别获得一星评定,连续三年获得米其林指南的肯定。

 “获得米其林星级评定,当然是职业生涯中里程碑式的成就,而保持水准得以连续获得认可绝非易事。”北京四季酒店总经理溥達森先生(Christian Poda)说到,“不管是在Mio还是采逸轩,所有团队成员每天都承受着巨大的压力,致力于呈现稳定以及高水准的出品。但是当成为米其林星级餐厅之后,压力自然会随着食客的期待值提高而加剧。但是今年的北京米其林指南结果是对这支优秀的团队最好的嘉奖和鼓励,尤其在今年特殊的背景条件下,各方困难和挑战都让这份殊荣更具意义,我为他们感到无比骄傲。”

魅力无穷的采逸轩以“美食艺术体验”为宗旨,以暖心服务和优质出品,为各方食客呈现经典粤菜风味。主厨李强拥有二十余载经验,擅长利用新鲜食材,在保留传统烹饪方式的基础上增添新意,他致力于从细节之处演绎中国丰富的美食文化,立足传统并衍生无限创意,不断为宾客创作出一道道有感情的菜品。

意大利餐厅Mio秉承其意大利原文含义“我的”,为食客打造轻松热情的用餐氛围。宽敞明亮的开放式厨房是整个餐厅设计的亮点,也为厨师Alessio及他的团队提供了无限可能。Mio的菜品既有意大利风味,也有在传统基础上的现代创意。菜单中的墨鱼沙拉和墨鱼汁面都是不容错过的经典美味,新鲜店制意式披萨也采用拿波里传统饼皮制作工艺,款款美味尽情演绎摩登意式风味。