Back

香港四季酒店完成第二阶段翻新计划 全新酒吧ARGO及大堂咖啡厅Gallery即将开幕

    
July 7, 2021,
Hong Kong, China

香港四季酒店宣布完成第二阶段翻新计划,创新的酒吧ARGO及大堂咖啡厅Gallery已定于2021年7月15日开业。在现有的米其林选项上,这两个全新的餐饮空间将进一步巩固香港四季酒店作为全球美酒佳肴集中地的地位。ARGO以“创意载体”为理念,采用新古典设计风格,提供业界创新的活动概念及联乘合作,并创作出组合新鲜的鸡尾酒饮品,势将成为鸡尾酒爱好者的必访之地。Gallery则为宾客营造客厅般的舒适氛围,提供别致时尚的休闲餐饮体验。全新的酒吧及咖啡厅的设计由奥必概念(AB Concept)操刀,是大堂翻新计划的两大焦点,定必为宾客带来焕然一新的体验。

ARGO – 以创意为载体,探索新鲜灵感

ARGO鸡尾酒吧从现代世界发掘灵感,展现调酒艺术创新的一面。ARGO这名字启发自伊阿宋王子的神话故事,象征着一场发现与探索之旅。

ARGO探讨我们的品酒习惯如何受到身边环境的影响,以创新为中心思想从而调制出富有特色的鸡尾酒饮品。首张鸡尾酒单“Here Today, Gone Tomorrow”聚焦六种或将绝迹于世的日常食材,并以创意方式展示其特有味道,诉说各自的故事。这些食材包括蜂蜜、可可、香草、咖啡、白米及苹果。

ARGO从亚洲各地搜罗鸡尾酒材料,包括与本地蜂场香港原蜜及马来西亚可可农场Chocolate Concierge合作。ARGO位于新界米埔的专属蜂巢生产荔枝及龙眼单花蜜,用于制作蜂蜜口味的鸡尾酒;Chocolate Concierge则按道德采购原则从马来西亚原住民的种植场购买单一产地可可,每个批次皆各具风味。

ARGO也将根据时令食材和与酒业同好的合作计划不定期更新鸡尾酒单“Canvas”,突破鸡尾酒的创意界限。

除鸡尾酒单外,“ARGO全球创意烈酒指南 (ARGO Field Guide to the World’s Innovative Spirits)”收藏了一系列全球深具创新精神的烈酒,以令人耳目一新的方式呈现酿酒艺术,打破传统对烈酒的分类,并突出各款佳酿的故事、出处、生产方法和种种细节。指南当中涵盖的烈酒分为五个类别:现代主义 (Modernist Spirits)、联乘创作 (Collaborative Creations)、慈善与社会意识 (Philanthropic and Socially Conscious) 、大地之感 (Sense of the Land) 以及世界的冲击 (Clash of the Worlds) ;当中半数酒藏更是首次由ARGO引入香港。

ARGO期待与全球酒业的厂商、酿酒师和思想领袖展开联乘企划,并与本地业者携手创出与众不同的特色饮料。作为ARGO的首个合作项目,澳大利亚获奖酒厂The Never Never Distilling Co.为ARGO量身定做了一款杜松子酒。ARGO也会定期举办社交活动,让一众行业先驱、特邀嘉宾和鸡尾酒爱好者聚首一堂,共同细味调酒艺术。

ARGO由香港四季酒店饮料经理兼四季亚太区饮品大使Lorenzo Antinori率领,并由香港获奖调酒师Summer Lo负责管理,二人及其团队将为香港四季酒店带来前卫创新的酒吧体验,继酒店的Caprice Bar于2021年获选为亚洲50佳酒吧第10位后再创新猷。

ARGO的室内设计灵感取自温室,流线型的建筑模糊了室外与室内空间的分野,并以小型盆裁及镜饰将室外元素引入室内。酒吧入口装置了一幅木制壁画,上面以激光雕刻技术烙有细致的树叶图案。一到步,触目的中央吧枱映入眼帘,宾客可在这里欣赏维港景致,是ARGO的特别之处。

Gallery – 享受手工咖啡及茗茶的闲适空间,品尝融会亚洲元素的西式餐点

Gallery位处酒店中央的大型旋转楼梯旁,以温暖亲切的设计为宾客提供优闲舒适的生活空间。咖啡厅提供深具本地特式的轻食,以及多款精品咖啡及茗茶。Gallery的下午茶以酒店米其林餐厅的菜式作灵感,为宾客带来精致的中西美点,配以单一产地或特调配方的咖啡及茗茶。

香港四季酒店是全港第一间与东京精品咖啡品牌Omotesando Koffee展开特别合作的酒店,联手为宾客带来专业的现代咖啡体验。Gallery的团队由Omotesando负责培训,透过不同咖啡展示超凡的冲调工艺,给宾客一场赏心悦目的享受。Gallery供应的单一产地咖啡豆均在日本以特有手法烘焙。

同时,Gallery亦与瑜茶舍合作,结合现代与传统技艺,定制出多款中式茗茶,包括标志性的招牌款式,以及每季转换的时令精选,备有精选茶饮、稀有茶种和冷泡茶等供宾客选择。Gallery的茗茶服务由瑜茶舍茶艺师负责,以心机和专业泡出一壶壶好茶。

香港四季酒店地区副总裁兼总经理戴威廉先生表示:“这个翻新项目是我们长期策略计划的一部分,我们在新酒吧和咖啡厅的概念和设计上都作出了周详的考虑。ARGO无疑会成为全球和本地旅客及鸡尾酒爱好者的品味之选;加上Gallery,这两个新的餐饮选择将吸引新一批顾客,为我们的宾客带来现代创新的美馔体验。”

香港四季酒店饮料经理兼四季亚太区饮品大使Lorenzo Antinori先生表示:“ARGO建基于我们对世界的好奇,渴望了解身边的环境如何影响我们的品酒方式。这趟旅程让我们有机会探索材料与味道,发掘创新有趣的佳酿。我们希望引发宾客的好奇和期待,重塑他们对美酒的传统看法。”

有关香港四季酒店酒吧及餐饮美食的更多详情,请访问:https://www.fourseasons.com/zh/hongkong/dining/