"آفاق عربية": سلسلة تجارب فريدة تحتفي بالمواهب العربية في فن الطهو بفندق فورسيزونز خليج البحرين

تنطلق النسخة الأولى مع الشيف كريم عبد الرحمن، أحد أبرز الأسماء الصاعدة في مشهد الطهو المصري، وصاحب العلامة اللامعة "Avec Karim"على مدى ثلاثة أيام، وفي تجربة حصرية تقتصر على ثلاثين ضيفًا يوميًا، يقدّم الشيف كريم عرضًا تفاعليًا يأخذ الضيوف إلى ما هو أبعد من مفهوم العشاء التقليدي.

"Avec Karim"  من مصر إلى البحرين

في افتتاح سلسلة "آفاق عربية"، يشارك الشيف كريم عبد الرحمن نكهات بلده الأم عبر تجربة تمزج بين التراث الطهوي المصري والأسلوب الفرنسي المعاصر. صقل الشيف كريم مهاراته في مؤسسات مرموقة مثل"École Ducasse"، ومطعم حائز

ثلاث نجمات "ميشلان" في باريس، قبل أن يعود إلى مصر ليعيد رسم ملامح المطبخ المصري بتقنيات مبتكرة.

بصفته الشريك الرسمي والسفير المعتمد لأكاديمية "École Ducasse" في مصر، أصبح الشيف كريم من الأسماء البارزة في المشهد المحلي، حيث يقدم علامته "Avec Karim" في مناسبات رفيعة داخل وخارج البلاد. ويُعرف أيضًا بشغفه بالاكتشاف؛ إذ يجوب أنحاء مصر، ويقضي الليالي في الصحاري للبحث عن أعشاب ونكهات تضيف بعدًا جديدًا لأطباقه. عن تجربته في كيمياء الطهي، يعلق الشيف كريم:"في فن الطهو يكمن سرّ الغاية؛ لكل طبق حكاية، وكل وجبة رحلة، ومنها نستمد جوهر وجودنا."

وفي زيارته الأخيرة إلى البحرين، تأثّر بثقافتها الغنية وكرم ضيافتها، واستلهم من مطبخها عناصر دمجها في قائمته، من البهارات التقليدية إلى المكونات المحلية. وبين أعشاب وادي النيل وكنوز البحر الأحمر، التي يُعدّها بأساليب فرنسية كلاسيكية، يكرّم الشيف كريم البحرين من خلال لمسات مدروسة تعكس روح البلد المضيف.

رحلة تُروى على المائدة

في 29 و30 و31 مايو، يستضيف المجلس الملكي بفندق فورسيزونز خليج البحرين أولى أمسيات سلسلة "آفاق عربية"، في أجواء أنيقة تجمع بين فن الطهو والسرد، لعدد محدود من الضيوف. خلال هذه التجربة، يقدم الشيف كريم رؤيته الخاصة من خلال تجربة

Avec Karim"" ، حيث يتحول العشاء إلى عرض تفاعلي متعدد الحواس.

يتنقل فريق من رواة القصص بين الطاولات، ليشارك الضيوف حكاية كل طبق ومصدر مكوناته، فيما يُحضّر بعض الأطباق والمشروبات بجانب الطاولة، في مشهد حي يعزز من عمق التجربة

تُترجم هذه الأمسية من خلال قائمة تذوق من سبعة أطباق بعنوان"A Meaningful Journey"، صمّمها الشيف كريم لتعبّر عن هويته الفنية وتجربته بين مصر وفرنسا، مع لمسات بحرينية تحتفي بالضيافة المحلية.

تبدأ التجربة مع طبق مقبلات بسيط ومدروس، يليه طبق يُبرز نكهات الروبيان الأحمر الفاخر والكافيار في مزيج بحري أنيق. بعد ذلك، يُقدّم طبق يجمع بين الكوسا الطرية والمليسة العطرية مع لمحات من الكاري، ليمنح الضيوف تجربة نباتية غنية. ثم تأتي مرحلة مميزة مع طبق يتناغم فيه الهامور البحريني المعتّق مع كمأ الصحراء، في توازن بين البحر والبر. تليها تجربة فريدة تجمع الحمام المشوي مع الخرشوف و"الدُقة" المصرية، مقدمة نكهة مصرية أصيلة.

 وتختتم التجربة بطبق حلوى مبتكرة تجمع بين النكهات بشكل فني، لتمنح لمسة ختامية شاعرية تكمل رحلة التذوق الاستثنائية.

من

من الخميس إلى السبت، بدءً من الساعة 7 مساءً

قائمة التذوّق تشمل الماء، الشاي والقهوة – ٧٠ دينار بحريني للشخص

+١٥ دينار بحريني للشخص – باقة تشمل مشروبات الخالية من الكحول

+٣٠ دينار بحريني للشخص – باقة تشمل مشروبات مختارة

المجلس الملكي | فندق فورسيزونز خليج البحرين

للحجوزات: 17115000 (973)

البريد الإلكتروني diningreservations.bahrain@fourseasons.com: