رمضان في منتجع فور سيزونز مراكش: رحلة حكايات من واحة تافيلالت العريقة إلى مراكش الساحرة

بمناسبة حلول شهر رمضان المبارك، يدعو منتجع فور سيزونز مراكش ضيوفه لاكتشاف تجربة حكايات. واحتفاءً بفن الحكي المتوارث الذي تشتهر به مراكش عالمياً، صمم المنتجع برنامجاً غنياً يُكرم التراث المغربي، حيث تشكل المكونات والتقاليد المحلية أساساً لرحلة طهي ذات أبعاد عالمية.

تكريم لـتمر المجهول: ملحمة من قلب تافيلالت

قبل أن تكتسب شهرة عالمية بصفتها فاكهة الملوك، ازدهرت تمور المجهول أول مرة في واحات النخيل بمنطقة تافيلالت المغربية. ومن قصة هذا الأصل العريق، يستلهم المنتجع ابتكاره الحصري لهذا العام.

استناداً إلى كتابات الرحالة العربي ميزن في القرن السابع عشر، الذي أشاد بالجودة الفريدة لتمور تافيلالت قبل وقت طويل من وصولها إلى الأسواق الدولية، يقدم الشيف الحلواني التنفيذي أنور آيت عبد العالي عملاً فنياً حقيقياً. إذ يحتفي برحلة هذه الفاكهة الأسطورية التي كانت تقطع قديماً طرق القوافل الوعرة لتصل إلى البلاطات الملكية في أوروبا.

تخفي هذه التحفة الفنية، المصممة بأسلوب الخداع البصري  لتحاكي شكل التمرة الأصلية، هندسةً معقدة من النكهات: قرمشة البرالين بالشوكولاتة التي تمنح قواماً جريئاً، ممزوجة بخفة غاناش الفستق المخفوق ونعومة طلاء العسل. وتجسيداً لروح اللمة التي تميز شهر رمضان، يعكس هذا الإبداع اتحاداً متناغماً بين ذاكرة الأرض العريقة وبراعة صناعة الحلويات العصرية الراقية.

ولاستكمال التجربة، تُقدم الحلوى في علبة مصممة خصيصاً ومزينة بزخارف الفوانيس التقليدية، استحضاراً لأجواء الشهر الفضيل.

• السعر: 650 درهماً (تكفي لـ 6 إلى 8 أشخاص).
• التوفر: تحت الطلب، قبل 48 ساعة.
• الاستلام: في منتجع فور سيزونز مراكش.

الإفطار في مطعم كواترو: جذور مغربية وآفاق عالمية

عند غروب الشمس كل مساء، يكشف مطعم كواترو عن تجربة إفطار تسود فيها التقاليد المغربية، معززة بإلهامات عالمية. يُقدم البوفيه بسعر 790 درهماً للشخص الواحد، ويتكشف كسرد ذوقي من تنسيق طهاة المنتجع.

يحتفي قلب البوفيه بفن الطهي المغربي، مقدماً أطباق المشوي، والطواجن المطهية ببطء، وحساء الحريرة، وأساسيات المائدة الرمضانية مثل الشباكية والسلو والبسطيلة. وتكتمل هذه التشكيلة بمحطات طهي حية ومتخصصة:

• المحطة الإيطالية: تتتصدر الباستا الطازجة والمقبلات الإيطالية.
• المحطة المشرقية: يثري حضور الشيف رشيد وزكيت التجربة بمقبلات (مازة) راقية، وفلافل، وكنافة تقليدية.
• المحطة الآسيوية: يجلب الشيف ويشيان كاويلو حرارة الوك ودقة معلم السوشي من خلال أطباق تُحضر عند الطلب.
• فواكه البحر واللحوم الباردة: تشكيلة فاخرة من السلمون الطازج، وفواكه البحر، والأجبان الرفيعة، واللحوم المعالجة.
• محطة الحلويات: يختتم الشيف أنوار الأمسية ببوفيه يمزج بين الكلاسيكيات المغربية والحلويات العالمية.

ورش عمل للأطفال

في إطار روح التآلف العائلي، ينظم المنتجع ورش عمل تواصل مع الإبداع. حيث يُدعى الأطفال للمشاركة في صناعة الفوانيس والأنشطة الفنية والحرفية، مما يسمح بنقل قصة حكايات عبر الأجيال.

الحجز والطلبات

• بوفيه الإفطار: يومياً عند غروب الشمس | 790 درهماً للشخص الواحد.
• الكعكة المميزة: تحت الطلب (قبل 48 ساعة) | 650 درهماً.
• للتواصل: 00 92 35 24 5 212+ | restaurants.marrakech@fourseasons.com