عماد بوكلي
الشيف التنفيذي للحلويات
مشوار فورسيزونز
- منذ سنة 2007
خبرة العمل
- فندق فورسيزونز الرياض في مركز المملكة٬ فندق دوسيت ثاني دبي٬ فندق لو رويال ميريديان أبوظبي٬ فندق لو ميريديان دمشق.
التعليم
- شهادة في الطهي وإدارة الفنادق من مركز السياحة والفندقة – وزارة السياحة٬ دمشق٬ سوريا
مكان الميلاد
- دمشق، سوريا
اللغات المتحدثة
- العربية والإنجليزية
إنضم الشيف عماد بوكلي إلى فريق إفتتاح فندق فورسيزونز خليج البحرين في عام 2014 وقد عمل كشيف للحلويات في العديد من البلدان في الشرق الأوسط ومن ضمنها فنادق ذات خمس نجوم في أبوظبي ودبي والرياض. وبعد إكتسابه خبرة واسعة في مجال الضيافة٬ إنتقل الشيف عماد إلى فندق فورسيزونز الرياض في مركز المملكة حيث تولى منصب الشيف التنفيذي للحلويات وكان مسؤولاً عن فريق عمل كبير.
بدء شغف الشيف عماد في صنع الحلويات منذ صغره٬ في حين كانت إهتمامات زملائه اللعب بالسيارات الصغيرة أو لعب كرة القدم في الحديقة٬ كان هو مشغول في عالم مُكون من الشوكولاتة حيث قال: "قبل ذهابي إلى النوم٬ كنت أتخيل أشكالاً غريبة وأحاول أن أتوصل إلى طريقة لتشكيل هذا الشكل بإستخدام الشوكولاتة. كنت أفضل تشكيل الحيوانات مثل القطط والكلاب ولم أستغرق الكثير من الوقت حتى تمكنت من العمل على أشكال أكثر تعقيداً." يتّبع الشيف عماد مبدأ إستخدام المنتجات الفريدة والطازجة والموسمية كونه فناناً مبدعاً في إعداد الحلويات.
اتيحت لعماد فرصة تعلم ثقافات مختلفة بالإضافة إلى أساليب طهي جديدة ونكهات فريدة فضلاً عن خبرته الواسعة في الشرق الأوسط وجذوره السورية التي تُعد عاملاً أساسياً في نجاحه. وعبّر برضا عندما سئل عن أفضل جزء من وظيفته قائلاً: "اللحظة التي لا تُقدر بثمن هي إبتسامة الضيف حين يرى الحلويات التي تم إعدادها خصيصاً له."
يُشرف الشيف عماد حالياً على قسم الحلويات في الفندق بدءاً من مطعم باي فيو لاونج وبحرين باي كيتشن وخدمات تناول الطعام في الغرفة بالإضافة إلى حفلات الزفاف والإجتماعات والمناسبات كافة٬ ويتطلع إلى تقديم أفكار و نكهات جديدة في البحرين.
بعيداً عن شغف الشيف عماد في إعداد كعكات الزفاف المميزة٬ فهو يُحب قضاء وقته مع عائلته: زوجته المُحبة وإبنته التي تُفضل مناداتها بالأميرة وإثنين من أبنائه.
