Four Seasons Hotel Beijing

北京四季酒店任職

• 2013年 – 2019年 宴会主厨
• 2019年 – 2023年 酒店行政副总厨
• 2024年1月 – 至今 酒店行政主厨

其他工作履歷

• 天津萊佛士酒店，北京首都機場朗豪酒店，北京四季酒店。

出生地

• 中國北京

教育背景

• 北京應用技術大學，酒店管理專業
• 西餐高級烹調師

語言

• 普通話，英語

北京四季酒店宣布赵新宇先生出任酒店行政主厨一职，全面统筹酒店旗下连续五年蝉联米其林指南一星的采逸轩中餐厅、荣获米其林指南入选餐厅的意大利餐厅Mio、Opus Lounge大堂酒廊以及宴会餐饮等厨师团队的运营与发展。

“许多主厨都拥有各自特有的创作才华，每一个细节都足以启发我”，赵师傅谈道，“我相信无穷的创造力会助力走得更高更远。” 对烹饪的无限热忱和清晰的规划伴随他的职业生涯。自2013年加入北京四季酒店以来，赵师傅曾先后担任宴会主厨及行政副总厨，他深谙奢华酒店厨房团队的运营模式，并对团队文化有着深入的理解和感受，能够快速应对各种问题状况，并始终保持着高度的责任感和敬业精神。

任职期间，他不仅负责菜品创新、厨师培训与管理，还积极参与酒店宴会和餐厅活动的策划，领导团队完成了北京首届米其林颁奖晚宴及诸多高规格雅宴的餐饮服务工作。面对突如其来的疫情挑战，他积极调整菜品和服务策略，带领团队以闭环方式接待了阿联酋冬奥会代表团，确保食品安全与高品质的同时，更为酒店树立了良好的口碑和形象。工作之余，他亦积极参与行业赛事，曾在环球美味杂志举办的卓越厨师烹饪大赛中摘得桂冠并荣获明星厨师奖。

这十一年间，与酒店共同成长，见证了彼此的发展，也与团队成员建立了深厚的感情。赵师傅深入了解宾客的需求和喜好，与餐饮部紧密合作，为宾客设计个性化的用餐体验。同时，他还善于挖掘团队潜力，激发员工的工作热情和创新意识，引领厨房团队始终保持高效运转和高度协作。

展望未来，赵新宇先生将继续以他的烹饪艺术和领导力，为北京四季酒店书写崭新篇章，呈现北京四季酒店的餐饮魅力和文化底蕴。