北京四季酒店兩家餐廳連續四年榮獲米其林殊榮

品味匠心美味

December 28, 2022,

Beijing, China

於近日公佈的2023年“北京米其林指南”中，北京四季酒店中餐廳採逸軒和義大利餐廳Mio再次分別獲得一星評定，連續四年獲得米其林指南的肯定。

“獲得米其林星級評定，當然是職業生涯中里程碑式的成就，而保持水準得以連續獲得認可絕非易事。” 北京四季飯店總經理王莉茗女士（Lili Wong）說到， “不管是在Mio還是采逸軒，所有團隊成員每天都承受著巨大的壓力，致力於呈現穩定以及高水準的出品。但是當成為米其林星級餐廳之後，壓力自然會隨著食客的期待值提高而加劇。但是今年的北京米其林指南結果是對這支優秀的團隊最好的嘉獎和鼓勵，尤其在今年特殊的背景條件下，各方困難和挑戰都讓這份殊榮更具意義，我為他們感到無比驕傲。”

魅力無窮的采逸軒以“美食藝術體驗”為宗旨，以暖心服務和優質出品，為各方食客呈現經典粵菜風味。主廚李强擁有二十餘載經驗，擅長利用新鮮食材，在保留傳統烹飪管道的基礎上增添新意，他致力於從細節之處演繹中國豐富的美食文化，立足傳統並衍生無限創意，不斷為賓客創作出一道道有感情的菜品。

義大利餐廳Mio秉承其義大利原文含義“我的”，為食客打造輕鬆熱情的用餐氛圍。寬敞明亮的開放式廚房是整個餐廳設計的亮點，也為廚師團隊提供了無限可能。 Mio的菜品既有義大利風味，也有在傳統基礎上的現代創意。選單中的墨魚沙律和墨魚汁面都是不容錯過的經典美味，新鮮店制意式披薩也採用拿波里傳統餅皮製作工藝，款款美味盡情演繹摩登意式風味。