時材手製 食饗追鮮

人間煙火，藏著無盡的風味奧秘。在這煙火人間，尋味的腳步不停，舌尖縈繞的萬千滋味，最終都匯聚於一個「鮮」字。這「鮮」，源自每月依時令登場的新鮮食材，更來自每日手工現製的新鮮誠意。北京四季酒店，深諳自然節律與美食的微妙聯系，緊跟時節更叠的悠揚韻律，精心采擷飽含鮮潤生機的食材，匠心烹製出一道道月度限定新菜。每一口，都是時光與大地饋贈的味覺詩篇，讓食客的味蕾在四季流轉間，悠然品味自然的慷慨與廚師的精湛技藝。

采逸軒中餐廳

大花蝦

山川湖海間，屬海藏無盡鮮美，其孕育的大花蝦，因自帶斑斕色彩，紅褐相間的斑紋疏密有致地分布著，在光線下閃爍著迷人光澤，彰顯著獨特美感。而入口則是純粹與濃郁，自帶大海的鹹鮮本味，那股直抵人心，清爽而悠長的鮮味，仿佛將整片海洋的蓬勃活力都濃縮其中，激發著廚師團隊的靈感與想象。白酒胡椒汁焗大花蝦，入鍋瞬間，以香醇白酒猛火急烹，酒液在高溫催化下迅速滲透蝦肉肌理。趁熱撒入胡椒等調味，剎那間，鍋氣裹挾著鮮香、麻辣，如洶湧浪潮般升騰而起，層滋味依次綻放。雞油花雕蒸大花蝦，相對熱辣的焗式做法，清蒸更襯本真之味，沈澱雞油濃醇，輔以鮮潤的蛋清加以點綴，為菜品增添了幾分清新與嫩滑，本就濃郁的海味瞬間彌漫開來，可謂四季尋臻鮮，一味展珍宴。

采逸軒中餐廳別出心裁，將源遠流長的中國傳統茶文化與粵式美食的精妙內涵靈動相融。秉持著「以茶悟道」的理念，餐廳深入洞察賓客設宴款待的多樣需求，憑借深厚的美食造詣與對茶酒的獨到理解，為每一場宴會精心創意搭配珍饈佳肴與珍稀茶酒。從茶香裊裊的餐前茶點，到與主菜相得益彰的茶酒配搭，每一處細節皆悉心雕琢，為賓客量身定製一場專屬的精製雅饌之旅，帶來舌尖與心靈的雙重至臻享受 。

詳情咨詢請致電，采逸軒中餐廳 +86(10) 5695 8520。

Mio意大利餐廳

手工意面

於Mio餐廳那充滿摩登氛圍的慢調時光裏，廚師團隊始終堅守手工現製的古老傳統。每一根面條，都散發著新鮮柔韌的質感，裹挾著天然原生麥香。從對面粉、雞蛋等基礎原材的嚴苛遴選，到精心塑造面條的形狀、把控面條的長短，再到為其搭配恰到好處的醬汁，每一個環節都飽含著廚師們的匠心。食客的每一口品嘗，都不只是味覺的享受，更是對意式傳統美食文化的崇高致敬。

詳情咨詢請致電，Mio意大利餐廳 +86(10) 5695 8522。

餐廳菜品依當月新鮮食材精心訂製，每月煥新，以實際出品為準。