O restaurante Elena, do Four Seasons Hotel Buenos Aires, recebe o chef brasileiro Onildo Rocha

O premiado restaurante Elena, do Four Seasons Hotel Buenos Aires, reafirma seu compromisso com a excelência na cena culinária mundial e recebe, no dia 22 de maio, o chef Onildo Rocha, um dos principais referentes da gastronomia brasileira.

À frente do restaurante Notiê por Priceless, em São Paulo, classificado no 85° lugar na lista dos Latin America’s 50 Best Restaurants, Onildo traz pela primeira vez à Argentina sua “cozinha armorial”, termo inspirado no movimento do mesmo nome, concebido pelo escritor Ariano Suassuna. Sob este conceito, Onildo parte da riqueza da cultura popular brasileira, seus produtos e saberes, para transformá-los em arte culinária erudita, celebrando o conhecimento, a originalidade e o desenvolvimento do maior país da América Latina.

Desde a abertura do Notiê, Onildo e sua equipe se dedicam a investigar a fundo as diferentes regiões do Brasil, apresentando em cada temporada um menu inédito e de autor, que reflete de forma multissensorial e imersiva os conhecimentos adquiridos durante suas expedições, valorizando os biomas e culturas nacionais, e considerando a sazonalidade. Ao retornar de cada viagem, ele se certifica de conectar todos os sentidos através da gastronomia, indo muito além dos ingredientes. Este trabalho consolidou o restaurante como um laboratório de pesquisa único no Brasil, e justificou por três anos consecutivos o reconhecimento de “Melhor Restaurante Brasileiro”, concedido pela revista Veja São Paulo.

É um pouco deste conhecimento, também celebrado pelo Guia Michelin Brasil 2024, que Onildo traz agora a Buenos Aires para um jantar único em colaboração com o chef executivo Juan Gaffuri, responsável pela culinária do premiado restaurante Elena.

Emblema gastronômico, o restaurante Elena do Four Seasons Hotel Buenos Aires foi incluído no Guia Michelin Argentina 2025, classificado no 40° lugar dos Latin America’s 50 Best Restaurants 2022 — reconhecimento que manteve durante onze anos consecutivos, sendo o único restaurante dentro de um hotel de cinco estrelas na América Latina a alcançar tal conquista — e recentemente destacado no 56° lugar em The World’s 101 Best Steak Restaurants. Inspirado nas casas históricas do bairro de San Telmo, Elena apresenta uma proposta gastronômica baseada na cultura argentina trazida pelos imigrantes europeus, com uma característica distintiva: as carnes maturadas.

Cortes cuidadosamente selecionados passam por um rigoroso processo de maturação a seco, atingindo um sabor profundo e uma textura inigualável, oferecendo aos comensais peças excepcionais que enaltecem a tradição argentina das churrascarias.

O restaurante também possui uma impressionante seleção dos melhores vinhos regionais da Argentina, com mais de 400 rótulos provenientes de norte a sul, e dos Andes ao oceano, além de uma ampla oferta a copo.

Para mais informações ou reservas, visite o site do Four Seasons Hotel Buenos Aires ou entre em contato com nossa equipe de atendimento ao cliente.