Le Four Seasons Hotel des Bergues lance «Izumi comme à la maison»

Avec la nouvelle expérience de dîner privé Izumi, tout a été pensé pour que les convives puissent se retrouver autour de la table pour un moment de pure convivialité, en toute intimité. La suite Loft réservée à cet effet offre une ambiance chaleureuse et confortable, disposant d’une cheminée en pierre de taille et d’un coin salon qui rappellent l’atmosphère feutrée d’une maison particulière.

Le chef japonais Mitsuru Tsukada, connu pour sa célèbre cuisine Nikkei servie au restaurant Izumi, propose une version intimiste de son menu dégustation, pour découvrir ses plats signatures, en petit comité. Une invitation au voyage entre Asie et Amérique latine dont lui seul a le secret, combinant habilement les saveurs et les textures avec des créations devenues iconiques, telles que le Poulpe grillé, purée de céleri et gorgonzola, sauce chili fumée. De subtiles influences péruviennes viennent s’ajouter aux détours de plats comme le Ceviche de bar et crevettes sucrées et le Filet de Turbot sauté, pané à l’unilatéral, sauce jalapeño.

L’intérieur de la suite a été aménagée avec des objets sur mesure issus de la collection art de vivre de la marque Brunello Cucinelli, conférant un cadre inédit à cette expérience culinaire hors du commun.

Réputé pour son style intemporel et sobre, Cucinelli est synonyme d'élégance sans effort. Les matériaux modernes et l'artisanat italien se marient, avec des tissus naturels et des motifs traditionnels aux tons chauds et terreux utilisés pour créer une atmosphère invitant naturellement à la détente.  Les objets de table élégants reflètent le savoir-faire italien, avec des verres moulés à la main par des maîtres verriers et des bibelots sophistiqués élaborés avec des techniques artisanales de soufflage du verre. Le chemin de table est fabriqué en toile de lin, avec un aspect naturellement « rustique ». Les bougies en céramique sont confectionnées à la main par les meilleurs artisans de Ombrie, tandis que les coussins sont fabriqués avec des fibres douces combinées à de la soie pour créer un fil bouclé doux. Ils comportent une languette de Monile brodée, résultat d’un processus extrêmement délicat au cours duquel 12 rangées de pièces sont d’abord brodées sur un support en tissu, puis appliquées à la main sur le coussin.

C’est dans cet univers infiniment délicat et raffiné que les clients pourront vivre un moment gastronomique d’exception, empreint d’un service hautement personnalisé et soigné dont Four Seasons Hotel des Bergues Geneva a fait sa renommée.

L'expérience Dîner privé Izumi est disponible tous les jours, sur réservation, à partir du 10 décembre 2020. Limité à 4 personnes.

Pour plus d'informations, veuillez contacter le restaurant au +41 (22) 908 7525 entre 10h et 20h.