Le Four Seasons Hotel des Bergues Genève présente "A Taste of Athens" en collaboration avec le Four Seasons Astir Palace

Le Four Seasons Hotel des Bergues présente une collaboration exclusive avec le bar Avra du Four Seasons Astir Palace Hotel Athens, afin de proposer "A Taste of Athens", une invitation raffinée à la découverte de l’art de vivre méditerranéen, au bord du lac Léman.

Réputée pour son approche audacieuse et sensible, la mixologue Manon Kapfer compose des cocktails à la fois subtils et vibrants, en s’appuyant sur des plantes aromatiques telles que le pissenlit ou la racine d’iris. Son sens aigu de l’équilibre s’exprime également dans l’art des accords mets-cocktails, chaque création étant conçue pour sublimer les saveurs des assiettes qui l’accompagnent.

Sous sa direction artistique, le Bar des Bergues proposera une carte de cocktails inspirés de la Méditerranée, mettant en lumière des ingrédients bruts, authentiques et expressifs. Chaque cocktail s’articule autour d’un ingrédient central, exploré dans toute sa richesse sensorielle : l’orange, le pin et la pomme.

L’orange incarne la promesse de l’été naissant dans un assemblage floral et lumineux de gin, fleur d’oranger, pistache, rhubarbe et vin pétillant — une ode rafraîchissante aux agrumes en fleurs.

Le pin dévoile un profil fumé et résineux, avec des notes de mezcal, Axia Mastiha, essence de pin, bois de rose et kiwi, évoquant l’atmosphère boisée d’une forêt après la pluie.

La pomme se révèle dans une composition fraîche et subtilement épicée à base de bourbon, pomme Granny Smith, bois de cèdre et eau gazeuse — pure, vive, délicatement nuancée.

Ces cocktails d’exception seront servis sur la terrasse du Bar des Bergues, offrant une vue imprenable sur le lac Léman et le célèbre Jet d’Eau, dans un cadre à la fois raffiné et décontracté.

Pour accompagner ces créations, une sélection de mezzés grecs revisités sera proposée, tels que :

• Tartare : thon de la mer Égée fondant, avocat crétois, oignons croustillants et zestes d’agrumes épicés
• Piperakia : poivrons verts rôtis, relevés de sel de mer Afrina,
• Sliders : généreux burgers au buffle de Serres, marmelade d’oignons, sauce barbecue et fromage affiné de vallée.

« A Taste of Athens » au Bar des Bergues

• Manon Kapfer réalisera ses cocktails signatures de 18h30 à 22h30 les 15 et 16 mai
• Les cocktails pourront être dégustés avec une sélection d’accompagnements d’inspiration grecque
• Les créations signatures et les plats associés resteront à la carte du Bar des Bergues jusqu’au 30 mai