意珍推出全新散点菜单 漫享温馨家庭式「意」味

广州四季酒店意珍餐厅现推出全新零点菜单，呈献家庭式温馨的全新意式风味。分享作为一种爱的表达，在意大利的饮食文化中尤为明显。来自意珍餐厅的行政副总厨毕柏克认为“对于意大利的孩子来说，与家人分享美食是一件令人心情愉悦和温馨的事。”

在佛罗伦萨出生和长大的主厨毕柏克，享受和家人朋友分享美食过程中带来的乐趣，擅长烹饪地道意大利家常美食的他，采用高端食材邂逅创新烹调灵感，臻选来自海洋和陆地的新鲜食材，打造多款分享式的意式家庭风味菜肴，提升餮客与亲朋好友的聚餐体验。

从主厨推荐的开胃菜啤酒脆酱炸虎虾开始。虎虾，迷你鱼仔和意大利节瓜，淋上加入啤酒为底料的脆浆面糊，金黄色的脆炸虎虾散发着诱人的香气，入口香脆，唇齿留香。经典的意大利菜非常讲究口味的搭配和层次变化，以获得味蕾上的满足。柠檬迷迭香炉烤春鸡，采用迷迭香和柠檬汁腌制去腥后放入炉烤，烤至外焦里嫩，迷迭香和黑胡椒香味交织，入口鲜嫩多汁，香而不腻。

新菜式还增添了独具地方特色的的家常菜肴。用一道意式奶油饺激活味蕾，忌廉汁小云吞是以丰富美食而闻名的艾米利亚地区的经典菜肴。煮熟后的饺子加入复合大蒜、巴马臣芝士和香草调味的浓稠忌廉汁，被包裹住的奶酪馅儿咬下去柔软绵密，搭配豌豆和美味的巴马火腿一起食用，奶香四溢。意大利面是所有意大利家庭的粘合剂，这道波士顿龙虾烩鱼籽面富含营养，烩鱼籽面上放入整只波士顿龙虾，加入番茄，龙虾浓汤烹煮入味，以其丰富的口味和精致摆盘而在撒丁岛享有盛誉。

“和家人一起吃饭是一个神奇的时刻，”毕柏克说。“用心烹饪，创造令人惊喜的佳肴。”意珍餐厅邀您携亲朋好友共聚云端，邂逅来自地中海式的慵懒风情，尽情享受家庭式温馨“意”味。

关于意珍

位于广州四季酒店72层的意珍餐厅，是造访广州的意大利美食爱好者不可错过的打卡圣地。餐厅坐拥一线珠江景致，设有132个座位以及一个江景贵宾包厢，可容纳两席共16位客人的私享用餐体验。宾客可于云端环顾花城，在美景环绕下享用精致美味的意式风味。意珍餐厅整体设计风格现代，空间充满活力与轻快的气氛，同时拥有位于72层高空之中的砖灶披萨烤炉。餐厅由酒店意大利籍主厨毕柏克（Patrick Benedetti）主理，使用高标准的食材呈现原汁原味的意大利美食，及20余种纯手工意面。除此之外，餐厅还供应多款全球美味及精美甜点，是商务宴请和家庭聚会的理想场所。更多详情及预订，请联系86 (20) 8883-3373。