广州四季酒店满载新意，推出琳琅盛夏滋味
夏风拂过果林，带来独属夏日的限定美味。广州四季酒店甄选藏于夏日的时令美味，于城市云端呈现缤纷夏季新品，共赏琳琅新意。
佰鲜汇 | 邂逅法式夏日气息
佰鲜汇现代法式餐厅推出夏季赏味菜单，主厨Eddie创制系列融合夏日瓜果的新菜品，于100层邂逅法式夏日气息。夏天是番茄的季节，在前菜海鳌虾，彩色番茄，布达拉芝士，卡卢加鱼子酱中，主厨取番茄芯部制成汤汁，搭配海鳌虾与咸味鱼子酱，配制出双重鲜味，直击味蕾，清甜开胃。
油封犬牙鳕鱼，芦笋，古老耶芝士，鲜鱼酱汁，是一道关乎烹饪美学的时令新作。夏季是芦笋成熟的季节，主厨以不同的方式展现芦笋的多种可能性，呈现其限定风味。绿芦笋被雕琢成一朵绽放的夏花，白芦笋则搭配古老耶芝士的酥皮，混合新鲜海鱼熬制成鱼高汤，以法式澄清汤制作的方式浓缩成酱汁。犬牙鳕鱼则采用经典油封烹煮的方式保持其独特的鲜嫩，搭配青绿色的清爽酱汁，轻盈余韵在味蕾绽放。
主厨还从经典法餐中汲取灵感，精心演绎优雅细腻的经典法式风味。马赛鱼汤，蝶鱼，波士顿龙虾，蓝口贝，蛏子，主厨在传统做法基础上创新地融入广式老火汤的做法，将波士顿龙虾搭配蝶鱼、蛏子、蓝口贝及海鲈鱼等海产熬煮成海鲜汤底，使得这道马赛鱼汤的鲜味更为浓郁。朗姆巴巴，百香果，白巧克力奶油，芒果雪芭，蓬松细腻的圆筒海绵蛋糕，沁入香醇朗姆酒风味，彰显经典法式甜品的魅力。在法式餐桌邂逅更多夏日食谱，谱奏耳目一新的夏日回想。详询及预订，请致电佰鲜汇86（20）8883 3300。
中庭酒吧 | 追逐云端风影
位于70层的中庭酒吧从自然中汲取灵感，推出“风”元素为主题的云端风影下午茶，糅合时令幻化风带来的不同形态。是风让云朵有了形状，云朵造型的巧克力榛子，风车造型的法芙娜圭那亚慕斯,感受风沿着蓝色天际线吹过，融进每一份甜点里。走进一场穿越四季的冒险，品尝全麦包抹茶煎饼、肥肝慕斯、清爽的薄荷西瓜冻、千丝酥皮伊比利亚火腿及雪白色的黄桃冻汤，从冰天雪地走到晴空万里，想象的风影空间就此徐徐打开。于城市天际悦享午后惬意，一同捕捉风留下的影迹，详询及预订，请致电中庭酒吧86（20）8883 3370。
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