苏州四季酒店金璟阁携手香港四季酒店龙景轩开启“星粤入苏”四手联弹飨宴

2025年首版《江苏省米其林指南》入选餐厅苏州四季酒店金璟阁，即将迎来一场跨越江南与粤菜两大经典菜系的美食对话。5月23日至5月24日，金璟阁中餐行政总厨张晓成将与香港四季酒店米其林二星餐厅龙景轩中餐总厨陈恩德（Chan Yan Tak）联袂，以"四手联弹"的形式呈现一场融合传统匠心与创新灵感的限定飨宴。

江南底蕴对话粤菜精髓

作为全球首位荣获米其林三星殊荣的华人厨师，陈恩德（Chan Yan Tak）师傅的传奇故事始于2008年他带领龙景轩创下历史，成为全球第一家米其林三星中餐厅。面对荣誉，德哥始终谦逊："我对来自世界各地的热烈回响感到受宠若惊，只是每天做最享受的事——为大家烹煮美味。"他以解构食材的先锋思维闻名，强调"采用新鲜、在地、时令的优质食材，在传统口味中注入现代元素"。正如他所言："菜式创意根植传统，却通过现代烹调技法创造新颖风格。"

金璟阁主厨张晓成则扎根江南菜系二十余载，以敬畏之心深耕江南菜系，既溯源古法技艺，亦注入当代巧思。他出生于上海浦东三林——这片孕育沪上名厨的沃土，自幼受祖父饮食文化熏陶，师从本帮菜泰斗李伯荣一脉传人李明福，张师傅始终坚信 "师傅领进门，修行靠自己“，他恪守“应季而食”的江南饮食哲学，潜心探索本土优质食材与传统烹饪的共生之道。

这场四手联弹盛宴从食材烹饪逻辑到文化脉络的深度共鸣到江南菜系与粤菜的深度交融。张晓成师傅将呈现以碧螺春、蕈油、虾子为主要食材的江南菜品；陈恩德（Chan Yan Tak）师傅则呈现葡汁焗鲍鱼蘑菇鸡粒盏、珊瑚黄耳龙虾芙蓉蛋白等经典之作，他们共同演绎此套限定菜单，以味觉书写双城故事。

湖岛秘境中的星级飨宴

此次飨宴举办地金璟阁，坐落于金鸡湖私人岛屿之上。环湖私人用餐包间恰似悬浮于水面的琉璃方舟，与苏州园林建筑美学相映生辉。张晓成师傅坦言："每次研发菜品时，眼前总会浮现客人临窗观湖的画面——我们希望用味觉延续这份天地辽阔的心境。"

现开放5月23日晚餐、5月24日午餐、晚餐席位预订，每位人民币 1288元。这场跨越两大菜系的四手连弹，不仅是对两大菜系精髓的深度解构，更将重新定义当代中式Fine Dining的美学维度。