香港四季酒店呈獻全新春季滋味

春天象徵新開始。這個春季，香港四季酒店推出全新蛋糕、甜點和下午茶，帶來耳目一新的體驗。所有美食均以時令食材和超卓技藝製作，任何時刻享用都是一種享受。

餅店推出全新蛋糕和甜點

從3月15日起，香港四季酒店的餅店將推出五款全新蛋糕和一系列首次在餅店供應的杯子甜點，令選擇更為豐富。

新推出的20年陳皮紅豆慕絲拿破崙用上來自新會的上等陳皮，為蛋糕添上一份具深度的味道。製作時，陳皮會先泡在水中，再經烹煮，令香氣完全滲到白朱古力忌廉和北海道十勝紅豆慕絲中。享用時，除了陣陣怡人的陳皮香氣，大家也會嘗到陳皮顆粒和糖煮原粒紅豆，令口感更加精彩。如果你喜歡傳統的紅豆沙，這蛋糕絕對會令你樂在其中。

同樣是新蛋糕之一，鮮芒果或士多啤梨拿破崙是一道永不過時的經典美食。在四季酒店餅店的版本中，酥皮在烘焗後灑上砂糖令其焦糖化，加上雲呢拿忌廉，每一口都結合了甜美、清新和鬆脆感，可口美味。

聖安娜蛋糕是另一道對烘焙技巧要求極高的經典甜點。在這裏，蛋糕以烘焙至完美的泡芙和酥皮組合而成，中間是發打至幼滑的白朱古力甘納許，味道豐富有層次。泡芙上的焦糖是在客人取貨前才烹煮和加到泡芙上，食用時，鮮度和造型都在最佳狀態。

對很多人來說，瑞士卷盛載了很多快樂的童年記憶。餅店特別在質感細膩的蛋糕中加入撫慰人心的餡料，把這充滿回憶的美食重新演繹。京都抹茶紅豆卷用上京都抹茶粉和日本紅豆，充滿日式風味。栗子雲呢拿瑞士卷採用日本栗子蓉和來自波拉波拉島的原條雲呢拿，再加上糖漬栗子，馥郁香濃。

「這些蛋糕有一個共通點：它們都很簡單，卻非常美味。我相信很多人在享用這些蛋糕時，都會想起很多窩心回憶。」酒店行政餅房主廚陳永雄說。

除蛋糕外，餅店亦會推出一系列杯子甜點。這些以透明杯子盛載的甜點，層層相間，美麗有致，享用時，記得要一匙舀起所有餡料，才能一口盡享幼滑、細膩和香脆的綜合口感。杯子以生物可分解的植物物料製作。四款口味包括北海道白桃奶凍、北海道青檸芒果蜜餞奶凍、石板街朱古力慕絲和提拉米蘇。

全新蛋糕和甜點：

• 20年陳皮紅豆慕絲拿破崙 — 港幣1,160元（2磅）
• 鮮芒果或士多啤梨拿破崙 — 港幣960元（2磅）
• 聖安娜蛋糕 — 港幣960元（2 磅）、港幣68元（一件）
• 京都抹茶紅豆卷  — 港幣460元（1.5 磅）、港幣68元（一件）
• 栗子雲呢拿瑞士卷 — 港幣460元（1.5 磅）、港幣68元（一件）
• 杯子甜品 — 港幣58元

新推出的蛋糕和甜點於香港四季酒店餅店或電子商店供應。查詢或訂購，請電(852) 3196 8159或電郵四季餅店cakeshop.hongkong@fourseasons.com。

The Lounge 推出櫻花主題下午茶 

這個三月和四月，香港四季酒店 The Lounge將推出以櫻花為主題的下午茶，讓大家在香港也能重溫迷人的賞櫻時刻。下午茶以三層架呈獻，當中一系列日式甜點和鹹點用上不同型態的櫻花製作，饒富心思。  

好像其中一款甜點櫻花絲絨蛋糕便把櫻花濃糖漿加到忌廉中，為酒店著名的絲絨蛋糕注入新元素。櫻花朱古力撻結合黑朱古力和櫻花啫喱。櫻花果醬則為士多啤梨櫻花忌廉卷帶來怡人的甜度。在櫻花香檳白桃寒天中，櫻花粉為甜點披上美麗的粉紅色，非常悅目。  

除了以上美食，此下午茶也包括廣受客人喜愛的四季鬆餅，配以自家製野莓果醬、燈籠果杏桃醬及傳統英式忌廉，體驗圓滿。  

櫻花主題下午茶於2022年3月15日至4月30日（2022年4月10日至18日除外）下午3時至6時供應，定價港幣 698元（二人份），另設加一服務費。櫻花主題下午茶亦提供外賣服務。  

如有任何查詢，請電(852) 3196 8882 或電郵dining.hkg@fourseasons.com。