陳永雄 (Ringo Chan)
行政餅房主廚
行政餅房主廚
「我對颜色的敏感度是由攝影培養出來的，製作甜品就是創造一幅可以食用並且賞心悦目的構圖。每個客人的讚美也是屬於整個團隊的。」
在四季酒店的任期
- 2005至2013年: 副餅房主廚
- 至2013起: 餅房主廚
工作經驗
- 麗晶酒店(由四季酒店管理); 香港洲際酒店; 香港東方文華酒店
出生地
- 香港
語言
- 廣東話，英文及普通語
獎項
- 2014新加坡FHA Culinary Challenge: Champion of “Battle of the Lion”; 2013 West Australia Oceanafest in Perth: 金獎，最佳參加團隊及最佳甜; 2012 德國 IKA Culinary Olympic: 34國家內排名11，兩銀獎; 2012 新加坡FHA Culinary Challenge, The Gourmet Team Challenge: 金獎; 2009 香港國際美食大獎，專業組別結婚蛋糕: 金
餅房主廚陳永雄跟四季酒店的緣份非常深厚，他在2005年帶著豐富的經驗加入還未試業的香港四季酒店(集團亞太區的旗覽酒店) 擔任副餅房主廚一職。
陳師傅過往在麗晶酒店有無數管理大型宴會的經歷，曾兩度獲邀成為香港回歸盛宴及千禧年晚會的骨幹團隊，負責計劃和籌備一切，為5000名賓客締造難忘的回憶。
自加入四季後，陳永雄繼續創新突破界限成為香港廚師協會的要員; 參與美食界的奧林匹克及國際賽事鸁取多個獎項，為港增光。2013在西澳洲珀斯舉行的Oceanafest比賽結束，一名賓客品嚐過陳師傅的甜點後感動得熱淚盈眶讚美他的作品觸動心弦，成就了陳師傅事業上的一段佳話。
陳師傅認為孕育人材是保持作品良好品質的基礎，他經常到訪新開幕的四季酒店分享經驗及鼓勵團隊參加比賽，是最有效的交流學習方式。
陳永雄現擔任餅房主廚一職管理一隊17人的團隊，負責The Lounge，Blue Bar，房間餐飲服務，行政貴賓廳，The Boutique及所有宴會廳的甜點，上述地點以及法國餐廳Caprice的手製麵包。
在芸芸眾多的甜品中，陳師傅最喜愛創作結婚蛋糕，一份需要極大專注力及耐性的工作。能為新人的婚禮錦上添花是陳師傅最大的喜悦。
