慶祝Caprice行政總廚Guillaume Galliot亞洲烹飪之路二十載 聯乘世界各地超過二十位名廚一連四晚打造星夜晚宴

為慶祝香港四季酒店Caprice行政總廚Guillaume Galliot亞洲烹飪之路二十載，Galliot將於2024年1月17至20日期間，史無前例聯乘二十六位來自世界各地的星級名廚，集合超過三十顆米芝蓮星，一連四晚打造精彩絕倫的星夜晚宴。客席大廚們將與Caprice團隊，包括主廚Suveg Kavatkar和糕點廚師Yan Riedmuller等攜手合作，一同獻技，呈獻無與倫比的餐饗體驗。

是次盛事雲集國際名廚，Galliot將每晚與六至八位大廚合作交流，結合精湛廚藝及獨特烹飪哲學，匠心炮製別樹一幟的嚐味菜單（每位HKD 3,988*），以多國美食文化碰撞出燦爛火花，為賓客帶來驚喜。

Galliot表示：「我非常榮幸邀請到各國頂尖廚師，於Caprice聚首一堂，見證我廚師之路的重要里程碑。他們都是我於過去二十年在亞洲認識的朋友，我希望藉此千載難逢的機會，分享彼此對烹飪的熱情，以廚會友，互相啓發，不斷進步。」

Galliot的亞洲旅程從新加坡開始，其後到北京、澳門，再於2017年加入香港四季酒店，帶領Caprice團隊進入新時代。餐廳於2019年首次獲《香港澳門米芝蓮指南》頒發三星榮譽，並連續五年蟬聯至今。 Galliot才華出眾，擅長傅統法國烹飪技巧，精於平衡菜式中的各種味道。他將對法國菜的前瞻視野帶進Caprice，讓法國口味與世界共舞。

*價目另收加一服務費

參與廚師：

1月17日

• Mathias and Thomas Sühring, Sühring, Bangkok
• Christophe Hay, Fleur de Loire, Blois
• Jacques and Laurent Pourcel, Jardin des Sens, Montpellier
• Bruno Verjus, Table - Bruno Verjus, Paris
• Vicky Lau, Tate Dining Room, Hong Kong
• Yann Riedmuller, Caprice, Hong Kong

1月18日

• Nicolas Lebec, Villa le Bec, Shanghai
• Adrien Castillo, Racines, Hong Kong
• Sergio Herman, Belgium
• Julien Tongourian, Robuchon, Hong Kong and Macau
• Vivien Sonzogni, Le Parc, Besancon
• Suveg Kavatkar, Caprice, Hong Kong

1月19日

• Arnaud Dunand, Maison Dunand, Bangkok
• Wilfrid Hocquet, Blue by Alain Ducasse, Bangkok
• Julien Royer, Odette, Singapore
• David Rathgeber, L’assiette, Paris
• Emmanuel Renaut, Le Flocons de Sel, Megeve
• Nicolas Lambert, Four Seasons Hotels Dubai

1月20日

• Jean-Charles Dubois, Racines, Sofitel, Singapore
• Vicky Cheng, VEA, Hong Kong
• Ton Thitid Tassanakajohn, Le Du, Bangkok
• Dej Kewkacha, Kyo Bar, Bangkok
• Riccardo La Perna, 8½ Otto e Mezzo BOMBANA, Macau
• Gaëtan Evrard, L’Evidence, Montbazon

關於Caprice

• 營業時間：星期二至星期日12:00–14:00，18:30–20:30
• 地址：中環金融街8號香港四季酒店6樓
• 電話：（852）3196 8860
• 電郵：caprice.hkg@fourseasons.com