オータムアフタヌーンティー ~フルール・ドートンヌ~ with シャルル アンリ・ルブーグ　10月1日（水）より開始

フォーシーズンズホテル京都では、2025年10月1日（水）～11月30日（日）の期間、「エンバ・キョウト・グリル」のラウンジにて、ジョエル・ロブション氏のもとで修業を積んだ名シェフシャルル アンリ・ルブーグと当ホテルエグゼクティブペストリーシェフ濵本のコラボレーションアフタヌーンティーを開催いたします。同期間中は、特別に2種類の季節のフルーツタルトもご用意。

秋色に染まる京都で、芸術の秋を堪能するアフタヌーンティーを

この秋、フォーシーズンズホテル京都では、旬を迎えた季節のフルーツを贅沢に使用した芸術的なタルトを主役に、特別なアフタヌーンティーをご提供いたします。ジョエル・ロブション氏のもとで腕を磨き、世界のトップレストランで15年以上のキャリアを積んできたシャルル・アンリ・ルブーグ。日本各地から厳選した国産フルーツとフレンチの美意識を融合させ、モダンでありながら温もりを感じさせる味わいを創り上げます。そこに当ホテルのエグゼクティブペストリーシェフ、濵本が京都ならではの繊細な感性を添え、唯一無二のアフタヌーンティーが誕生しました。

サントノーレやジャンボン・ブールといったフランスの伝統的なメニューを、日本の四季や食材で再構築。柿や栗など秋の恵みを存分に活かし、口に運ぶたびに新しい発見と驚きが広がります。

会場は、800年の歴史を持つ名庭「積翠園」を望む開放的なテラスを有するエンバ・キョウト・グリルのラウンジ。秋風が心地よくなる季節に合わせ、水面に映る紅葉や金色の光を感じながら、京都の秋に包まれるようなひとときをお過ごしいただけます。ここでしか味わえない景色、香り、味わいが五感を満たす極上のアフタヌーンティーを心ゆくまでご堪能ください。

• スペシャリテ

日本の豊かな自然が育んだ季節のフルーツにフランスのエッセンスを合わせた唯一無二のスイーツやセイボリーが登場。オレンジ色に染まる秋の夕焼けをイメージしたウェルカムドリンクや、紅茶、コーヒーと合わせて至福の午後のひとときをお過ごしください。

• スイーツ：シャインマスカットタルト

みずみずしいシャインマスカットに合わせるのはパルメザンチーズとレモンのクリーム。

赤スグリのコンポートを加え、爽やかな酸味を感じるタルトに仕上げました。エルダーフラワーの可憐な香りがふわっと香るエレガントなシャインマスカットタルトです。

• 柿タルト

日本の秋の代表的なフルーツ「柿」に、ブラウニーやピーカンナッツを合わせ、果実本来の甘みを

引き締め程よい塩味を加えました。干し柿とオリーブオイルをアクセントに、食感までお楽しみ

いただけます。濃厚で滑らかなチョコレートクリームとウィスキーがコクと奥深い味わいを届けします。

• セイボリー：ジャンボン・ブール

フランスを代表するサンドイッチ。バゲットに上質なハムとコクのあるバターを挟んだ、素材本来の

味わいが引き立つシンプルなサンドイッチを、日本の素材で表現しました。日本のそば粉を用いグルテンを抑え、自家製のホワイトハム、特製バターとコンテチーズを使用し、フランスの伝統に現代の感覚を取り入れたひと品です。ほろ苦さと自然な甘みが特徴的なアーティチョークスープ

やフォアグラムースなど、セイボリーにはまるでフレンチコースのオードブルを味わうように、一品一品ゆったりとご堪能いただけるラインナップをご用意いたしました。

• スクランブルエッグ

フランス料理の中でも卵料理の代表格「ウフ・アン・ムーレット」。濃厚な半熟卵をバターを塗った温かいパンで食べる前菜のひとつ。今回は、その伝統的な料理を特別なデザインとラグジュアリーな雰囲気に仕上げ、アフタヌーンティーを華やかに彩りました。とろける卵をディップしてお楽しみください。

アフタヌーンティーのスペシャリテをご自宅でも

同期間中は、アフタヌーンティーのスイーツメニューより、スペシャリテ「柿タルト」と「シャインマスカットタルト」を特別にテイクアウト商品としても販売いたします。

手土産にはもちろん、ご自身へのご褒美や記念日など特別な日のスイーツに、贅沢なひとときをご堪能ください。イートインでもお楽しみいただけます。

オータムアフタヌーンティー ~フルール・ドートンヌ~ with シャルル アンリ・ルブーグ メニュー

スイーツ（全6種類）

• ローズモンブラン
• 柿タルト
• シャインマスカットタルト
• キャラメルアップルムース
• チェリーサントノーレ
• 柿ショット

セイボリー（全4種類）

• ジャンボン・ブール
• アーティチョークスープ
• スクランブルエッグ
• フォアグラムース

スコーン

• クランベリースコーン
• バニラスコーン
• ブルーベリージャムとクロテッドクリームを添えて

ドリンク

• 英国高級茶ブランドJING TEA(ジンティー)のプレミアムティーセレクションと、フォーシーズンズホテル京都オリジナルブレンドコーヒー、エスプレッソ、カフェラテ、カプチーノなどをフリーフローでお楽しみいただけます。

オータムアフタヌーンティー ~フルール・ドートンヌ~with シャルル アンリ・ルブーグ概要

• 期間：2025年10月1日（水）～11月30日（水）
• 時間：
• 【第一部】12:00～14:00 ／ 12:30～14:30
• 【第二部】14:30～16:30 ／ 15:00～17:00
• 料金：お一人様 平日・土日祝日　 8,400円（税・サービス料込）
• 場所：フォーシーズンズホテル京都 1階「エンバ・キョウト・グリル」