Seafood Sunday no Ritz Bar: O Ritz Four Seasons Hotel Lisboa apresenta uma alternativa atlântica ao Brunch de Domingo

A maré está a mudar: há um novo peixe graúdo nos domingos lisboetas, que chega na mesma rede que o sempre concorrido brunch de Domingo no Varanda.

A partir de Domingo, 23 de Junho, o Ritz Four Seasons Hotel Lisboa oferece aos comensais uma alternativa Atlântica e fresca ao seu indulgente Brunch de Domingo; o Seafood Sunday (Domingo de Marisco) no Ritz Bar: a melhor forma de provar iguarias do mar, desfrutar de um dos ambientes mais acolhedores e chic da cidade, enquanto bebe uma flûte de Champagne.

“O nosso Chef Executivo Pascal Meynard tem vindo a construir a sua reputação em torno da sua criatividade e técnica na cozinha do Ritz, e nos últimos anos redefiniu também a oferta de Domingo na cidade com o já famoso Brunch” explica Joachim Jacob, Director de Comidas e Bebidas do hotel com o seu distinto sotaque francês. “Seafood Sunday é uma experiência nova para os lisboetas; uma experiência informal, mas ainda assim requintada. Repleta de ingredientes locais, capturados ao longo da costa Atlântica, onde as águas frias são o habitat ideal para todo o tipo de espécies marinhas – em particular, a Lagosta de água fria.

Os clientes Seafood Sunday poderão optar entre dois esplendorosos platters de marisco, menu à la carte ou navegar por entre uma inundação de marisco no bar, onde os chefs irão preparar o marisco ao minuto, antes de ser servido à mesa. Todas as opções podem ser acompanhadas com Champagne, enquanto degustadas nos sofás e mesas baixas do Ritz Bar, ou no terraço.

O uso de babete é obrigatório para saborear alguns dos destaques dos platters como a Lagosta de Peniche ou do Algarve; Lingueirões de Setúbal; Carabineiros do Algarve; Ostras de Sesimbra, Aveiro e Algarve; e Percebes de Peniche ou da Costa Vicentina. Quase irá ouvir o bater das ondas nas rochas... Respire fundo e sinta o cheiro a mar...

O menu à carta é uma maré cheia de especialidades locais, digno de igual atenção: Ameijoas à Bulhão Pato, Salada de Polvo, e o clássico Bisque de Lagosta, muitas vezes desconsiderado, mas ainda assim sensacional, quando preparado por quem sabe. E claro, há também Cataplana do Algarve, especialmente servida ao estilo do Ritz Bar com o molho secreto do Chef Pascal Meynard.

Tendo mareado por restaurantes parisienses de estrela Michelin, e pelos pontos mais remotos do Canadá em busca de aperfeiçoar a sua técnica, os menus criativos do Chef Executivo Pascal Meynard, espelham os quatro cantos do mundo – o Seafood Sunday não será por isso excepção. “Crescer na região basca francesa, manteve-me sempre próximo do mar”, comenta, “por isso, ter esta oportunidade de poder dedicar um menu completo a um dos meus tipos de cozinha favoritos, com ingredientes nacionais de extrema qualidade, é quase como fazer um regresso a casa gastronómico.”

Aos clientes cabe agora decidir com qual das ofertas gastronómicas se querem deliciar no próximo almoço de Domingo em Lisboa...

• Preço do Platter individual: 110 Euros
• Preço do Platter para duas pessoas: 200 Euros
• Preço do Platter para duas pessoas & uma garrafa de Champagne Perrier Jouët Grand Brut: 295 Euros
• Por favor faça a sua reserva: (+351) 21 381 1400