Uma época festiva gourmet no Ritz Four Seasons Hotel Lisboa

Este ano o Ritz Four Seasons Hotel Lisboa, junta-se à alta costura e joalharia italiana para vestir a sua decoração Natal e, convida as casas Ermenegildo Zegna e Bulgari para decorarem duas imponentes árvores de Natal do hotel… Vestido de magia, o hotel revela os seus presentes festivos! Que comecem as festas!

Chá da tarde

No lounge Almada Negreiros: um espaço adornado com majestosas peças de arte e vestido de Natal, vive-se a magia da época ao sabor de um chá da tarde Natalício…

O chef Fabian Nguyen, revisitou todo o nosso imaginário Natalício e embrulhou-o em deliciosos presentes miniatura para que sinta a magia não só no ar mas também na boca! Há biscoitos Natalícios de Gengibre, Tosta de salmão fumado com maionese de chili e yuzu  e claro, os scones do Chef servidos com geleia caseira, entre outras surpresas.

Jantares Festivos

O difícil será escolher qual o presente gastronómico que mais satisfaz…

Restaurante Varanda

No restaurante Varanda, o chef Pascal Meynard presenteia os comensais com uma variedade de pratos que irá rechear de sabor o jantar da consoada. O menu abre o apetite com três snacks: Santola do Atlântico, pepino em pickle, salicórnia e kombu; Dourada de mar, raiz forte, gel toranja, gengibre e tagetes; E foie gras, girolles, castanhas e trufa. O chef promete ainda que não faltará bacalhau à mesa, com o “Bacalhau de cura, Bimi, emulsão de bivalves e beldroegas do mar”. O resto do menu fica por desvendar…

• Jantar de Natal - 225€ por pessoa

Salão Nobre

Na última noite do ano, as celebrações começam à mesa com “Lavagante Azul com Laranja sanguínea com pimenta Andeliman, aipo acidulado, algas crocantes, wasabinas”…             

• Jantar de Ano Novo - 625€ por pessoa

Restaurante CURA

Para quem preferir jantares festivos algo inesperados, e num ambiente um pouco mais intimo, o chef Pedro Pena Bastos na noite de Natal, surpreende com um menu, onde por entre 10 momentos gastronómicos se destacam a “Raia com dashi cogumelos, trufa branca e percebes” ou a “Vaca minhota com raíz de aipo e jus fumado com zimbro”.

Já na véspera de ano novo, as celebrações no CURA contam com extravagantes momentos como “Cebola, trufa preta, trigo sarraceno, tomilho limão” ou “Pombo, maçã, folhas roxas, foie gras, hibiscus” e terminam com a surpreendente sobremesa de “Cacau, chá preto, cogumelos e caramelo salgado” da autoria do Chef *Pasteleiro Diogo Lopes.

• Jantar de Natal - 325€ por pessoa
• Jantar de Ano Novo - 475€ por pessoa

Para quem estiver a pensar numa consoada mais recatada mas não menos luxuosa, o Ritz Bar tem também disponível um Menu de Natal (125€) e um Menu de Ano Novo (245€)

Qualquer que seja a escolha para jantar, para o Réveillon, o hotel tem preparada uma festa na Sala Fernando Pessoa que promete só terminar quando tocarem as badaladas das quatro da manhã…

Brunch Festivos

Depois da consoada e da noite de Réveillon, as festas continuam e o brunch é o momento ideal para voltar a juntar todos à mesa. Por isso, no dia de Natal e no dia de Ano Novo, o hotel tem preparados dois brunch repletos de delícias festivas de fazer crescer água na boca às quais será difícil resistir… E se o Natal e o Ano Novo são só uma vez por ano, prometemos ao Pai Natal que nos portamos bem o resto do ano!

Almoço de Natal – Salão Nobre

• Preço:   185€ (Inclui flute de Champagne)

Almoço de Ano Novo – Salão Nobre

• Preço:   190€ (sem bebidas); 265€ (inclui Vinho, cerveja e espumante)

Para reservas por favor contactar: restaurant.reservations.lisbon@fourseasons.com

Chá da tarde

• Folha de tupinambor com coli de trufa preta e pó de cèpes
• Foie gras, crocante de cacau e pêra em moscatel 
• Tosta de salmão fumado com maionese de chili e yuzu 
• Scones servidos com geleia e creme
• Macarons de pistacho 
• Trufas de Chocolate 
• Biscoito Natalício de Gengibre  
• Nougatine de chocolate 
• Mini tronco de chocolate negro com frutos vermelhos 
• Bola de chocolate branco e framboesas 

Ritz Delicatessen Take-Away  

Para aqueles que a época Festiva se faz em casa, o Ritz Four Seasons Hotel Lisboa convida os seus clientes a vestirem a mesa a rigor, para receber o Menu Festivo de Take-Away que tem preparado, onde não falta o Bacalhau, o Cabrito, os Sonhos, os Coscorões, Bolo Rei e Bolo Rainha…e tudo aquilo a que passamos o resto do ano a desejar…

Dignos de destaque, também para take-away são os já famosos Troncos de Natal quase demasiado bonitos para comer… quase! As três opções são o Tronco exótico que inclui uma dacquoise de coco e lima, confit de maracujá e manga, cremoso de coco e mousse de chocolate ivoire; o Tronco de Chocolate, com chocolate de leite jivara, confit de frutos vermelhos, biscuit brownies; e ainda para os amantes de Chocolate, o tradicional Tronco de Chocolate Preto, com chocolate e mais chocolate.

• Menu Festivo para Take-Away - 700€ para 4 pessoas
• Troncos de Natal - 45€ cada
• Tronco de Natal de Chocolate: 68€

Para encomendar por favor contacte o Ritz Delicatessen por email com 72 horas de antecedência.

A encomenda deverá ser recolhida na Recepção do Hotel e todos os pedidos deverão ser pagos no acto da entrega.
ritz.delicatessen@fourseasons.com

O menu completo está disponível para descobrir em: http://ritzlisbon.com/home/menus/Festive2021/MenuFestivo.pdf