Marcus Night Bar dévoile une expérience de dégustation exclusive par Jay Lawson, tirée de son nouveau menu de cocktails

Le Marcus Night Bar du Four Seasons Hôtel Montréal présente un nouveau menu de cocktails, élaboré par le Chef de mixologie Jay Lawson, accompagné d’une expérience de dégustation exclusive conçue pour plonger les invités dans une réinterprétation moderne des cocktails classiques.

Le menu propose 12 cocktails soigneusement élaborés et 3 options non-alcooliques raffinées, chacun réinventant un classique grâce à des techniques contemporaines, avec un accent sur la durabilité, incluant la réduction des déchets et l’utilisation d’ingrédients sourcés au sein de l’hôtel. Les invités peuvent s’attendre à des présentations inventives, allant de délicates mousses à des garnitures comestibles, pensées pour sublimer à la fois la saveur et l’esthétique.

Ce nouveau menu consiste à réinventer les classiques avec intention », partage Jay Lawson, Chef de mixologie au Marcus. « Nous nous sommes inspirés de tout ce qui nous entoure — le design de l’hôtel, sa philosophie culinaire et même les ingrédients trouvés à l’intérieur de ses murs. Il s’agit de créer quelque chose de beau, durable et profondément lié à l’endroit où il est servi. »

En complément du menu, l’expérience de dégustation de cocktails propose une dégustation guidée de cinq créations, incluant un cocktail de bienvenue et une option non-alcoolique. Chaque cocktail reflète la vision créative de Jay Lawson, transformant des recettes familières en expériences audacieuses et inattendues, célébrant l’art, la saveur et la durabilité. Cette expérience est proposée au tarif de 75 $ par personne.

L’approche de Jay Lawson allie maîtrise technique et responsabilité environnementale, garantissant que chaque cocktail offre une expérience sensorielle mémorable. Le menu et l’expérience de dégustation sont disponibles du jeudi au samedi, de 16 h à 22 h, invitant les invités à se détendre et à profiter de l’ambiance sophistiquée du Marcus Night Bar.

À propos du Marcus Night Bar

Faisant partie du Four Seasons Hôtel Montréal, le Marcus Night Bar est une destination où l’art culinaire rencontre la vie nocturne raffinée. Chaque détail, du menu de cocktails innovant et de la sélection de spiritueux de premier choix aux vins soigneusement sélectionnés et à l’ambiance musicale immersive, est pensé pour éveiller les sens.

Entièrement conçu par Atelier Zébulon Peron, l’intérieur allie design sophistiqué et ambiance chaleureuse, avec des murs ornés d’un papier peint imprimé du Mont Royal célébrant le paysage iconique de Montréal. Avec ses cocktails inventifs, ses vins soigneusement choisis et ses expériences immersives, Marcus offre aux invités un parcours harmonieux de goût, de texture et d’atmosphère.