フェスティブ アフタヌーンティー クリスマスデコレーションに彩られた華やかなアフタヌーンティーが12月より登場

フォーシーズンズホテル東京大手町「THE LOUNGE （ザ ラウンジ） 」（所在地：東京都千代田区、総支配人：ウデイ ラオ）では、2024年 クリスマス仕様のアフタヌーンティーの予約を202４年10月1日（火）より開始いたしました。

2024年のフェスティブ限定のアフタヌーンティーは、フォーシーズンズホテル東京大手町にて3年連続ミシュランの星に輝くフレンチダイニングestのペストリーシェフ　ミケーレ・アッバテマルコと、パリエッフェル塔内にあるミシュランレストラン　ル ジュール ヴェルヌ（Le Jules Verne) の錚々たるシェフのもとで腕を磨いたフォーシーズンズホテル東京大手町のシェフ久世 健介がタッグを組んで作られました。　

フェスティブアフタヌーンティー

フランスのクラシックなホワイトクリスマスから着想を得た、フレンチスタイルのフェスティブアフタヌーンティーが始まります。

スイーツはクリスマスシーズンにフランスのブティックショップに並ぶスイーツを参考に作られ、アフタヌーンティーの枠を超えたエレガントな色合いと美しいフォルムに彩られたスイーツをご覧いただけます。

セイボリーは、フランスのクリスマスシーンに欠かせないキャビアや、ビーフパイ等、贅を尽くした品々が並び、祝祭気分を一層高めるアフタヌーンティーへと仕上がっております。

この時季ならではの高揚感に浸るひと時を、THE LOUNGEでお過ごしください。

【ハイライト】

バニラムース、アーモンドクリーム、アーモンドダクワーズ

バニラと相性が素晴らしいアルマニャックをアーモンドダクワーズやバニラのムースに効かせ、甘すぎない大人の為のスイーツです。オーク樽で熟成されたアルマニャックの重厚で優雅な芳香が、バニラとアーモンドの味わいをやさしく包み、奥深い風味へと仕上げております。

数センチの厚さの中に、バニラとアーモンドの様々な食感と味わいが絡み見合い、デリケートに重なる合う味覚のバランスをお愉しみ下さい。

リンゴのタタン、青リンゴムース、シナモンクリーム

お花の蕾部分は紅玉リンゴのタタン、下層部は濃厚リッチなシナモンクリームと、程よい酸味の青リンゴのムースをホワイトチョコレートで包み多層的な味わいを一口でお愉しみいただけます。シナモンやスターアニス等スパイスを巧みに使いこなす、フレンチのパティシエならではのクォリティ高いスイーツをこの機会にどうぞ。

牛頬肉の赤ワイン煮込みのパイ包み キャロットピューレ

フランスのフェスティブシーズンに欠かせないパイ料理をご用意いたしました。サクサクのパイと牛頬肉の一体感を味わって頂けるよう、出来たてそのままに暖かな状態でお持ちいたします。お肉料理と相性抜群のキャロットのピューレと一緒にお召し上がりください。

【アフタヌーンティー詳細】

セイボリー：

• チキンアスピックサンドイッチ 粒マスタードクリーム ラズベリージュレと大根のマリネ
• パテドカンパーニュ トリュフコンソメジュレ 蜂蜜パンドエピスクリーム
• カリフラワーピューレとロブスタークリームのヴェリーヌ キャビアとハーブサラダ
• ブロッコリームースとパルメザンチーズのタルト 柚子とくわいのクリーム
• 牛頬肉の赤ワイン煮込みのパイ包み キャロットピューレ

スイーツ：

• リンゴのタタン　青リンゴムースとシナモンのクリーム
• マロンタルト　和栗クリームとマロンムース　カシスコンフィチュール、アーモンドシャンティ
• エルダーフラワームース　フレーズ・デ・ボワコンフィチュール
• ヘーゼルナッツムース　ヘーゼルナッツプラリネ　コーヒーシャンティクリーム
• バニラムース　アーモンドクリームとアーモンドダクワーズ

スコーン：

• プレーンスコーン
• ガレット ブルトンヌ

お飲み物：

日本茶2種/紅茶4種/ハーブティ-4種/コーヒー6種/季節のアイスモクテル3種

期間：2024年12月1日（日）～2024年12月25日（水）

時間：3部制 11:00 - 13:00/ 13:30 - 15:30/ 16:00 - 18:00

(お飲み物のL.O.は 終了時間30分前)

料金：お一人様 9,800円（平日）/ 10,800円*（週末・祝日）

* 厳選されたプレミアム日本茶とのペアリング付き

提供場所：フォーシーズンズホテル東京大手町39階 THE LOUNGE

お問合せ・ご予約： TEL: 03 6810 0655 （レストラン予約直通）　

Web: https://www.fourseasons.com/jp/otemachi/dining/lounges/the-lounge/