Aramara, el Restaurant Asiático de Four Seasons Resort Punta Mita, es Reconocido Como Uno de los Grandes Restaurants de México en 2022

La edición 2022 de la Guía de los Grandes Restaurantes de México producida por Culinaria Mexicana, S. Pellegrino, Nespresso, publicada por Larousse Cocina y presentada por Audi fue anunciada este fin de semana en el histórico puerto de Acapulco en el pacífico mexicano. La lista considera a los 250 mejores restaurantes de México y es el resultado de un minucioso recorrido por el país y del escrutinio de un concejo de votantes conformado por 60 escritores de gastronomía, sommeliers, amantes de la cocina mexicana, y dueños de restaurantes y bares.

En 2021, este concejo visitó todos los estados de México, incluyendo a la Riviera Nayarit y a Punta Mita, para conocer tanto a los restaurantes tradicionales como a las nuevas ofertas culinarias del país. Los 250 restaurantes compilados en esta guía son una representación clara de la vasta gastronomía en México, así como de la evolución y apreciación de las técnicas culinarias que han adoptado los Chefs mexicanos en los últimos años. “El enfoque respetuoso e innovador de la cocina asiática de Aramara es definitivamente la razón detrás de este reconocimiento. Esta es la confirmación de algo que siempre me ha hecho sentir orgulloso: el trabajo arduo y constante de nuestra gente.” Declaró John O’Sullivan, Vicepresidente Regional y Gerente General de la propiedad.

“La experiencia culinaria en Aramara gira en torno a los platillos que han sido elaborados para que se puedan compartir fácilmente, promoviendo así la conexión que uno experimenta al compartir la mesa; desde las entradas, los sushis y sashimis - que se hacen con la pesca local del día, los ingredientes de temporada y – obviamente - de la región; por ejemplo, el atún de aleta amarilla de la Riviera Nayarit es el único atún que se utiliza en la propiedad. Nos inspiramos en los sabores asiáticos y los abordamos con un profundo respeto a ellos y a las técnicas de cocina asiática. Aramara tiene en su menú platillos representativos como lo son: El Pato a las Cinco Especias, La Roca Caliente, Los Bollos al Vapor Con Panceta, La Coliflor Crujiente, El Wok de Filete de Res y sus emblemáticos Soufflés. La delicada selección de vinos y sake aunado a un intuitivo, atento, eficiente y discreto servicio por parte del equipo de anfitriones crea experiencias memorables que nuestros huéspedes y visitantes buscan repetir. Nuestro equipo de Aramara refleja día a día una auténtica pasión por el servicio a nuestros huéspedes y visitantes.

En la selección de los Mejores Restaurantes de México de este año, también se tomaron en cuenta los esfuerzos de sustentabilidad realizados por cada restaurante. Martín Flores, Chef del Restaurante Aramara mencionó – “Nuestra propiedad siempre está trabajando con productos locales frescos; en la Rivera Nayarit podemos encontrar de todo durante todo el año. Pero tenemos que ser conscientes de este equilibrio y construir nuestros menús en torno a la temporalidad de cada producto para garantizar que siempre tengamos lo mejor y lo más fresco, preservando de esa manera nuestro entorno”.

Riviera Nayarit cuenta ya con 6 restaurantes dentro de esta lista: Aramara en Four Seasons Resort Punta Mita, Carolina en St Regis Resort Punta Mita, Hector´s Kitchen en Punta de Mita, Loma 42 en Nuevo Vallarta, El Delfín en Garza Canela Resort en San Blas, y Emiliano Cocina y Vino en Tepic.