金秋蟹韵，来自阳澄湖的鲜美馈赠
时维三秋，食蟹四季，金秋时节，菊雅蟹肥。苏州四季酒店金璟阁中餐厅特别推出蟹季主题菜单与金秋蟹韵中式下午茶，诚邀食客们于金鸡湖畔赏江浙鲜美之味。
中餐行政总厨张晓成以独特的美食创意和对品质的极致追求，将阳澄湖大闸蟹以清蒸、熟醉、糟卤等技法，演绎湖鲜传奇，蟹季主题菜单中每一道菜品凝聚着主厨的匠心独运。
清蒸阳澄湖的大闸蟹，肉质鲜嫩、蟹黄饱满。清蒸最大限度地保留了蟹的本真之味，让食客可以充分体验到食蟹的乐趣，感受大自然馈赠的纯粹鲜美。馥珍黄酒熟醉蟹，选用源自浙江绍兴的馥珍黄酒，其馥郁的酒香与金秋时节饱满鲜嫩的蟹肉、鲜香丰腴的蟹黄相互交织。浓郁的酒香邂逅鲜美的蟹味，二者碰撞出甘甜醇香的独特口感，每一口都仿佛在诉说着江南水乡的韵味。秃黄油拌饭和茶碗鸡汤，选取蟹黄蟹膏精心烹饪而成，金黄透亮，浓郁的蟹味四溢，正如 “黄油盈冰盘，蟹味惊四座” 所描述的那般堪称江南蟹味菜肴中的珍品，搭配轻盈鲜美的鸡汤，平衡了口感，使得整体味道更加丰富和谐，让食客在浓郁与清爽之间找到完美的味觉平衡。
金秋蟹韵中式下午茶旨在充分利用秋日蟹肥的时节特色，将传统的蟹文化与现代下午茶的形式相结合，为食客们创造一场富有中式文化韵味的餐饮体验。
蟹黄酥，形状活灵活现，蟹黄的细腻质感与酥皮的香脆相互映衬，让人回味无穷，仿佛将整个秋日的肥美都尽收舌尖。咸柠檬桂花条头糕，软糯的口感融合了咸柠檬的独特咸香与桂花的馥郁，甜咸交织的口感恰到好处，既有着传统条头糕的软糯香甜，又因咸柠檬和桂花的加入增添了别样的清新与丰富层次，每一口都像是在品味秋日。搭配丰富的茶饮、咖啡，恰到好处地平衡口感，让味蕾重新焕发活力。此套下午茶特别引入了黄酒，黄酒作为我国传统的酒类饮品，其温润醇厚的口感，略带甘甜的酒香，在搭配蟹黄酥等蟹味点心时，进一步提升蟹的鲜美，让食客们充分领略到古人所云 “持螯饮酒” 的那份惬意与情趣。
于金璟阁感受风雅四季中的时令臻味，在金鸡湖畔开启一场难忘的金秋品蟹之旅。
详情咨询请致电 +86 (512) 6068 3338 。
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Suzhou 江苏省苏州市, 215000,
China 中国
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